這項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人Barbara Ann Halkier教授說(shuō)：“我們開發(fā)出了一種全新的技術(shù)，我們把它叫做‘運(yùn)輸工程’。這種技術(shù)可以將一些不需要的物質(zhì)從植物的可食用部分清除出去。”
油菜籽通常的用途是生產(chǎn)食用油，加工后剩下的菜籽餅除含有40％左右的蛋白質(zhì)外，還含有一定的粗脂肪、纖維素、礦物質(zhì)(主要有鈣、鐵、錳、磷、硒和鎂等)和多種維生素(包括生物素、葉酸、煙酸、維生素b1和維生素b2等)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大豆餅粕相近，是良好的精飼料。但油菜餅中含硫代葡萄糖苷較高(?般為4％～6％)，硫代葡萄糖苷本身并無(wú)毒，但水解后產(chǎn)生有毒物質(zhì)，能使動(dòng)物甲狀腺腫大和出現(xiàn)多種中毒癥狀，因而影響了它在飼料工業(yè)中的應(yīng)用。
得益于哥本哈根大學(xué)的這一項(xiàng)新的技術(shù)，油菜籽作為商業(yè)用動(dòng)物飼料原料的潛力將得到大大提升.
Barbara Ann Halkier的研究團(tuán)隊(duì)先是在擬南芥中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，他們?cè)谶@種與油菜非常接近的植物中存在兩種蛋白質(zhì)，它們可以將硫代葡萄糖苷運(yùn)輸?shù)綌M南芥的種子中。研究人員隨后對(duì)擬南芥中的這兩種蛋白質(zhì)進(jìn)行了敲除，結(jié)果令人驚訝的是，擬南芥種子中的硫代葡萄糖苷完全消失了。
油菜是世界上第三大廣泛種植的產(chǎn)油植物，這一新的技術(shù)的商業(yè)潛力不言自明。目前，世界最大的植物生物技術(shù)公司Bayer CropScience（拜耳作物科學(xué)）正在與哥本哈根大學(xué)的技術(shù)轉(zhuǎn)化中心進(jìn)行合作談判，希望能夠利用這種技術(shù)來(lái)種植油菜，生產(chǎn)無(wú)硫代葡萄糖苷油菜籽。
據(jù)稱，該研究成果來(lái)自于16年的基礎(chǔ)研究。這一杰出的事例說(shuō)明，基礎(chǔ)研究也能產(chǎn)生可供社會(huì)直接利用的新發(fā)現(xiàn)。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/chuzhong/432205.html
相關(guān)閱讀：初中生物學(xué)習(xí)方法總結(jié)