第18課時 微生物的代謝和生長
淮安中學 陳同林
【知識精講】
一、微生物代謝的特點
二、微生物的代謝產(chǎn)物
項 目生長繁殖是否必需產(chǎn)生階段種的特異性分布產(chǎn)物
不同點初級代謝產(chǎn)物
次級代謝產(chǎn)物
相同點
三、微生物代謝的調(diào)節(jié)
1．酶合成調(diào)節(jié)
組成酶的合成只受 的控制，誘導酶的合成是 和 共同作用的結(jié)果。
2．酶活性的調(diào)節(jié)
酶活性調(diào)節(jié)的機制是 ，酶活性調(diào)節(jié)的意義是 。
四、微生物代謝的人工控制
1．人工控制的目的：
2．人工控制的措施：① ②
五、微生物群體生長的規(guī)律
1．測定群體生長的方法：① 測細菌的數(shù)目，② 測重量。
2．生長曲線：以 為橫坐標，以 為縱坐標作圖，反映細菌生長規(guī)律的曲線。
六、連續(xù)培養(yǎng)法
七、影響微生物生長的環(huán)境因素： 、 、 。
【題例領悟】
識圖作答：
（1）該圖是細菌生長曲線，由圖可看出細菌生長分為① 期、② 期、
③ 期、④ 期。
（2）大量合成細胞分裂所需酶及ATP的時期在 期，若擴大再生產(chǎn)選取菌種最好在 期；這兩時期細菌呈 型增長，種群數(shù)量接近K值出現(xiàn)在 期，其原因是 ；若該細菌用來產(chǎn)生抗生素，為了增加產(chǎn)量，則應 ；曲線④形成的原因是 。
答案：（1）調(diào)整 對數(shù) 穩(wěn)定 衰亡 （2）調(diào)整 對數(shù) J 穩(wěn)定 營養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累、PH值變化 及時補充營養(yǎng)物質(zhì) 有害物質(zhì)積累、細胞畸形、有些開始解體
【自我評價】
1．對微生物代謝產(chǎn)物的敘述正確的是
�。粒跫壌x產(chǎn)物的種類在不同微生物細胞中不同
Ｂ．抗生素、維生素、激素是微生物生長到一定階段才產(chǎn)生
�。茫渭壌x產(chǎn)物在細胞內(nèi)、外都可能存在
�。模⑸锏拇x增物是自身生長、繁殖所必需的
2．有關大腸桿菌半乳糖苷酶的敘述正確的是
Ａ．是細胞內(nèi)一直存在的酶
�。拢男纬墒且驗榄h(huán)境中存在乳糖
Ｃ．環(huán)境中有葡萄糖時此酶不能合成
�。模樘堑拇x能否進行與此酶的活性有關
3．工業(yè)上利用谷氨酸棒狀桿菌大量積累谷氨酸，應采用
�。粒哟笃咸烟堑耐斗帕俊 。拢哟缶N的密度
�。茫淖兙w細胞膜通透性 Ｄ．改變培養(yǎng)基碳源和氨源的比例
4．關于組成酶的敘述正確的是
�。粒扔邪麅�(nèi)酶,又有胞外酶
�。拢苓z物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的控制
�。茫俏⑸锛毎麅�(nèi)一直存在酶
�。模M成酶通過調(diào)節(jié)酶的活性來調(diào)節(jié)微生物的代謝活力
5．發(fā)酵是指
�。粒⑸锏暮粑^程 Ｂ．一種微生物的繁殖過程
�。茫⑸锏男玛惔x Ｄ．微生物產(chǎn)生代謝產(chǎn)物和菌體的過程
6．細菌生長中，代謝最旺盛的時期是
�。粒{(diào)整期 Ｂ．對數(shù)期 �。茫�(wěn)定期 �。模ネ銎�
7．微生物連續(xù)培養(yǎng)的特點是
Ａ．可充分利用培養(yǎng)基 �。拢a(chǎn)條件要求很高
Ｃ．縮短了培養(yǎng)周期 �。模⑸镩L期處于高速生長狀態(tài)
8．微生物群體生長的測定方法�、贉y定樣品的細胞數(shù)目�、跍y定次級代謝產(chǎn)物的總含量�、蹨y定培養(yǎng)基中細菌的體積�、軠y定樣品的細胞質(zhì)量Ｄ．
�。粒冖堋 。拢佗堋 。茫佗邸 。模冖�
9．暴露在空氣中,下列哪種微生物不能生存
�。粒湍妇 。拢婢 。茫啪�菌 Ｄ．產(chǎn)甲烷桿菌
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