第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物
班級： 姓名： 學(xué)習(xí)時(shí)間：
【前自主自記】
一、乙醇
1.乙醇是 色，有 味的液體。俗稱 ，密度比水 ，沸點(diǎn)比水 ， 揮發(fā)。能與水 。分子式為 ，結(jié)構(gòu)式為 ，結(jié)構(gòu)簡式為 或 ， 乙醇可看作乙烷分子中 被 取代后的產(chǎn)物。
2.乙醇與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式： 。
3.氧化反應(yīng)
①燃燒：乙醇在空氣中燃燒的現(xiàn)象為：________________________ __________，
反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____________________________________
②催化氧化：將光亮的銅絲在酒精燈上加熱，然后將其插入盛有少量乙醇的小燒杯中，反復(fù)進(jìn)行幾次，可發(fā)現(xiàn)銅絲受熱后表面因被_______而變_____色，放入乙醇中后又變?yōu)開___色，同時(shí)在試管中產(chǎn)生_______氣味的_______。
總反應(yīng)式為____________________ ________，
反應(yīng)中銅絲的作用為___________。工業(yè)上就是利用上述原理制取乙醛。
③與酸性nO4溶液或2Cr2O7溶液反應(yīng)：現(xiàn)象為________________________，乙醇最終被______為________。交通警察判斷某駕駛員酒后駕車的依據(jù)是：駕駛員呼出的氣體使檢測儀中的溶液由____色變?yōu)開____色。
4．乙醇的用途： 。
二、乙酸
1.乙酸俗稱 ，有 氣味的 色液體。沸點(diǎn) ，熔點(diǎn) 。當(dāng)溫度低于其熔點(diǎn)時(shí)，乙酸能凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又叫 ，乙酸易溶于 ，普通食醋中含有 的乙酸。乙酸的分子式 ，結(jié)構(gòu)簡式 ；官能團(tuán) ，叫做 。
2.⑴酸性
①乙酸在水中可以電離產(chǎn)生氫離子，具有酸的通性，可使紫色石蕊試液變 ；能與活潑金屬、堿等物質(zhì)反應(yīng)。
② “科學(xué)探究”：設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)比較乙酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱。
。
⑵酯化反應(yīng)
①寫出化學(xué)方程式： 。
②酯化反應(yīng)是指： 。
思考：
①如何配制反應(yīng)混合物？
②實(shí)驗(yàn)中濃H2SO4起什么作用？
③酯化反應(yīng)中生成物水分子里的氧原子是由醇提供，還是由羧酸提供？怎樣解釋“酒是陳的香”這句古語？
④酯化反應(yīng)還屬于哪一類有機(jī)反應(yīng)類型？
⑤為什么用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？
⑥導(dǎo)管口為何不能插入碳酸鈉溶液中?
【考綱點(diǎn)撥】
1.知道乙醇的分子結(jié)構(gòu)，了解乙醇的可燃性、與金屬鈉的反應(yīng)、催化氧化等性質(zhì)及主要用途。
2.知道乙酸的分子結(jié)構(gòu)，了解乙酸的酸性、酯化反應(yīng)等性質(zhì)及主要用途。
【自主研究例題】
1.若要檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水，可選用的試劑是 （ ）
A.生石灰 B.金屬鈉 C.濃硫酸 D.無水硫酸銅
2.將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是 （ ）
A.硝酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸
3.鈉與下列物質(zhì)反應(yīng)都能夠產(chǎn)生氫氣：①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。試推斷這三種物質(zhì)電離出H+的難易程度（從難到易的順序） （ ）
A．①②③ B．②③① C．③①② D．②①③
4.下列是有關(guān)生活中對醋酸的應(yīng)用，其中主要利用了醋酸酸性的是 （ ）
A．醋酸溶液可一定程度上治療手足癬 B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒
C．醋可以除去水壺上的水垢 D．用醋烹飪魚，可除去魚的腥味
5.用30g乙酸與46g乙醇反應(yīng)，如果實(shí)際產(chǎn)率是理論產(chǎn)率的67％，則可得到的乙酸乙酯的質(zhì)量是（ ）。
A.29.5g B.44g C.74.8g D.88g
教師點(diǎn)評：

我思我疑：
【小高考鏈接】
【例1】（2010年江蘇）下列有機(jī)化學(xué)方程式書寫正確的是
A.
B.
C.
D.
【例2】（2010年廣西）與甲醇互為同系物的是
A. 甲烷 B. 乙醇 C. 乙烯 D. 乙酸

【例3】（2010年廣西）對乙酸乙酯的敘述錯(cuò)誤的是
A. 有果香味 B. 分子式：C2H4O2
C. 密度比水小 D. 結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOCH2CH3
【例4】（2009年安徽）乙酸是生活中的一種常見有機(jī)物，它的分子結(jié)構(gòu)模型如右圖所示。
（1）乙酸分子中-COOH原子團(tuán)的名稱是___________。
（2）乙酸與 溶液反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是____________（填分子式）。
（3）一定條下，乙酸能與乙酸發(fā)生反應(yīng)成一種具有香味的油狀液體，
請寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式（不要求寫反應(yīng)條）；
_________________________________________________________________________。
該有機(jī)反應(yīng)的類型是___________反應(yīng)。

【歸納與思考】

【自主檢測】
1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用不正確的是 （ ）
A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去
B．由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分
C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒
D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子深”的說法
2. 能證明乙醇分子中含有一個(gè)羥基的事實(shí)是 （ ）
A.乙醇完全燃燒生成水 B.0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)生成0.05molH2
C.乙醇能與水以任意比例互溶 D.乙醇容易揮發(fā)
3. 下列含有羥基的化合物的水溶液顯中性的是 （ ）
A.HONO2 B.HOCH3 C.OH D.CH3COOH
4. 酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一類重要反應(yīng)，下列對酯化反應(yīng)理解不正確的是（ ）
A．酯化反應(yīng)的產(chǎn)物只有酯 B．酯化反應(yīng)可看成取代反應(yīng)的一種
C．酯化反應(yīng)是有限度的 D．濃硫酸可做酯化反應(yīng)的催化劑
5. 實(shí)驗(yàn)室用乙酸乙醇濃硫酸共熱制乙酸乙酯，在飽和碳酸鈉溶液的上層得無色油狀液體，加入紫色石蕊試液后在兩液界面處上層呈紅色，下層呈藍(lán)色，振蕩時(shí)，有氣泡產(chǎn)生，且紅色消失。其原因是 ( )
A.產(chǎn)品中有被蒸餾出的硫酸 B.有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出
C.有部分乙醇和濃硫酸作用生成乙烯 D.有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出
6.下列選項(xiàng)中能說明乙醇（酒精）作為燃料的優(yōu)點(diǎn)是 ( )
①燃燒時(shí)發(fā)生氧化反應(yīng) ②充分燃燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境
③乙醇是一種再生能 ④燃燒時(shí)放出大量熱能
A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④
7. 分別將下列各組物質(zhì)等體積混合，在室溫下劇烈振蕩，靜置后能夠形成均勻溶液的是（ ）
A.乙酸乙酯、水 B.苯、水 C.甲醇、水 D.四氯化碳、碘水
8. 除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，有效的處理方法是 （ ）
A. 蒸餾 B. 水洗后分液
C. 用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液 D.用過量氯化鈉溶液洗滌后分液
9. 用一種試劑可以區(qū)分乙醇和乙酸的是 （ ）
A.氫氧化鈉溶液 B.氨水 C.碳酸鈉溶液 D.氫氧化銅
10.下列物質(zhì)中可用鑒別乙酸、乙醇、苯的是 （ ）
A.金屬鈉 B.溴水 C.碳酸鈉溶液 D.紫色石蕊溶液
11. 某有機(jī)蒸氣，完全燃燒時(shí)需三倍于其體積的氧氣，產(chǎn)生二倍于其體積的二氧化碳，該有機(jī)物可能 （ ）
A. C2H4 B. C2H5OH C. CH3CHO D. CH3COOH
12. 允許用一種試劑鑒別溴苯、苯和乙酸，最好選用 （ ）
A. NaOH溶液B.AgNO3 C.蒸餾水 D.乙醇
13. 用分液漏斗可以分離的一組混合物是 （ ）
A、溴苯和水 B、乙酸乙酯和乙酸 C、溴乙烷和乙醇 D、乙醇和水
14. 下列物質(zhì)中，能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，還能與碳酸鈉溶液反應(yīng)放出二氧化碳?xì)怏w的是 （ ）
A、乙醇 B、苯 C、乙醛 D、乙酸
15. 常溫常壓下，取下列四種有機(jī)物各1mol，分別在足量的氧氣中燃燒，消耗氧氣最多的是 （ ）
A．C2H5OHB．CH4C．C2H4OD．C3H8O2
16. 丙烯酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CH—COOH，其對應(yīng)的性質(zhì)中不正確的是 （ ）
A．與鈉反應(yīng)放出氫氣 B．與新制的Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)
C．能與溴水發(fā)生取代反應(yīng) D．發(fā)生相互加聚反應(yīng)生成高分子化合物
17.寫出下列反應(yīng)的方程式：
（1）氫氧化銅濁液中加入乙酸 ；
（2）碳酸鈉溶液中加入乙酸 ；
（3）銅絲在酒精燈上灼燒迅速插入乙醇中 ；
（4）甲醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng) 。
18.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為HOOC—CH=CHOH。
①請你寫出該有機(jī)物官能團(tuán)的名稱： 、 、 。
②驗(yàn)證該有機(jī)物中含有—COOH官能團(tuán)常采用的方法是 ，產(chǎn)生的現(xiàn)象為 。
19. “酒是陳的香”，就是因?yàn)榫圃趦Υ孢^程中生成了有香味的乙酸乙酯，在實(shí)驗(yàn)室我們也可以用如右圖所示的裝置制取乙酸乙酯�；卮鹣铝袉栴}：
（1）寫出制取乙酸乙酯的化學(xué)反應(yīng)方程式：
　　　　　　　　 　　　　 。
（2）在大試管中配制一定比例的乙醇、乙酸和濃硫酸的混合液的方法是：
。
（3）濃硫酸的作用是：① ；② 。
（4）飽和碳酸鈉溶液的主要作用是
。
（5）裝置中通蒸氣的導(dǎo)管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止 　　　。
（6）若要把制得的乙酸乙酯分離出，應(yīng)采用的實(shí)驗(yàn)操作是　　　　　　 　。
20.推斷題：A是一種自石油的重要的有機(jī)化工原料，E是一種具有果香味的有機(jī)物，F(xiàn)是一種高聚物，可制成多種包裝材料。（過程中的水或其他物質(zhì)已省略）

寫出A、B、C、D、E的結(jié)構(gòu)簡式：
A、 B、 C、 D、 E、

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