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酒精與水可以任意比混溶，醋酸鈣只溶于水而不溶于酒精。當飽和醋酸鈣溶液注入酒精中時，飽和溶液中的水溶解于酒精中，致使醋酸鈣從酒精溶液中析出，呈半固態(tài)的凝膠狀物質膠凍，酒精充填其中。點燃膠狀物時，酒精便燃燒起來。
實驗用品
藥匙、燒杯、量筒、玻璃棒、蒸發(fā)皿、火柴。酒精(質量分數(shù)95%以上)、醋酸鈣、蒸餾水。
實驗步驟
1. 在燒杯中加入20mL蒸餾水，再加入適量醋酸鈣，制備醋酸鈣飽和溶液。
2. 在大燒杯中加入80mL酒精，再慢慢加入15mL飽和醋酸鈣溶液，用玻璃棒不斷攪拌，燒杯中的物質開始時出現(xiàn)渾濁，繼而變稠并不再流動，最后成為凝膠狀。
3. 取出膠凍，捏成球狀，放在蒸發(fā)皿中點燃。膠凍立即著火，并發(fā)出藍色火焰。
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