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實(shí)驗(yàn) 探究影響酶活性的因素

1、材料：新配置的淀粉酶溶液，新鮮肝臟研磨液，可溶性淀粉溶液，過氧化氫溶液等。

2、步驟：

(1)探究溫度對酶活性的影響

溫度對酶活性的影響

在溫度對酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，三支試管的條件，除溫度外均相同。3號試管處在60℃的溫度條件下，酶活性最大，試管中的淀粉被分解，滴入碘液后不會(huì)變藍(lán)。2號試管的溫度條件是100℃， 這樣高溫度條件下，淀粉酶已失去活性，1號試管的溫度條件是O℃，低溫抑制淀粉酶的活性。所以2號和1號試管中的淀粉都沒有被分解，滴上碘液后都會(huì)變藍(lán)，此實(shí)驗(yàn)可以證明;酶的催化作用需要適宜的溫度條件，溫度過高和過低都將影響酶的活性。

(2)探究pH對酶活性的影響

實(shí)驗(yàn)1 過氧化氫(H2O2)在過氧化氫酶的催化作用下，可以分解成水和氧氣，可以放入帶火星的木條，看能否復(fù)燃來檢測是否有氧氣產(chǎn)生。

步驟 項(xiàng)目 試管1 試管2 試管3 1 加入過氧化氫溶液 2mL 2mL 2mL 2 加入蒸餾水 1mL 3加入鹽酸溶液 1mL 4 加入NaOH溶液 1mL 5 滴加肝臟研磨液 2滴 2滴 2滴 6 37℃水浴 5min 5min 5min 7 檢 驗(yàn) 放入帶火星的木條 復(fù)燃 不復(fù)燃 不復(fù)燃 試管內(nèi)氣泡產(chǎn)生量 有氣泡產(chǎn)生 沒有氣泡產(chǎn)生 沒有氣泡產(chǎn)生

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