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5
～
7
題。
周代，盡管關(guān)于食品安全事件的記載不多，但我們還是看到，由于食品安全關(guān)系重大，統(tǒng)治者對此非常重視并作出了特別規(guī)定。周代的食品交易是以直接收獲采摘的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為主，所以對農(nóng)產(chǎn)品的成熟度十分關(guān)注．據(jù)《禮記》記栽，周代對食品交易的規(guī)定有：
“
五谷不時(shí)，果實(shí)未熟，不鬻于市。
”
這是我國歷史上最早的關(guān)于食品安全管理的記錄．
漢唐時(shí)期，食品交易活動(dòng)非常頻繁，交易品種十分豐富。為杜絕有毒有害食品流入市場，國家在法律上作出了相應(yīng)的規(guī)定。漢朝《二律令》規(guī)定：
“
諸食脯肉，脯肉毒殺、傷、病人者，亟盡孰燔其余
……
當(dāng)燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉贓，與盜同法。
”
即肉類因腐壞等因素可能導(dǎo)致中毒者，應(yīng)盡快焚毀，否則將處罰當(dāng)事人及相關(guān)官員。唐朝《唐律》規(guī)定：
“
脯肉有毒，曾經(jīng)病人，有余者速焚之，違者杖九十。若故與人食并出賣，令人病者，徒一；以故致死者，絞。即人自食致死者，從過失殺人法。
”
從《唐律》中可以看到，在唐代，知脯肉有毒不速焚而構(gòu)成的刑事犯罪分為兩種情況，處罰各不相同：一是得知脯肉有毒時(shí)，食品的所有者應(yīng)當(dāng)立刻焚毀所剩有毒食品，以絕后患，否則杖九十；二是明知脯肉有毒而不立刻焚毀，致人中毒，則視情節(jié)及后果以科罰。
宋代，飲食市場空前繁榮。孟元老在《東京夢華錄》中，追述了北宋都城開封府的城市風(fēng)貌，并且以大量筆墨寫到飲食業(yè)的昌盛，書中共提到一百多家店鋪以及相關(guān)行會(huì)。商品市場的繁榮，不可避免地帶來一些問題，一些商販
“
以物市于人，敝惡之物，飾為新奇；假偽之物，飾為真實(shí)。如絹帛之用膠糊，米麥之增溫潤，肉食之灌以水，藥材之易以他物
”
（《袁氏世范》）。有的不法分子甚至采用雞塞沙，鵝羊吹氣、賣鹽雜以灰之類伎倆謀取利潤。為了加強(qiáng)對食品摻假，以次充好現(xiàn)象的監(jiān)督和管理，宋代規(guī)定從業(yè)者必須加入行會(huì)，而行會(huì)必須對商品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
“
市肆謂之行者，因官府料索而得此名，不以其物小大，但合充用者，皆置為行，雖醫(yī)卜亦有職。
”
（《都城紀(jì)勝》商人們依經(jīng)營類型組成行會(huì)、商鋪，手工業(yè)和其他服務(wù)性行業(yè)的相關(guān)人員必須加入行會(huì)組織，并按行業(yè)登記在籍，否則就不能從業(yè)經(jīng)營。各個(gè)行會(huì)對生產(chǎn)經(jīng)營的商品質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，行會(huì)的首領(lǐng)作為拉保人，負(fù)責(zé)評(píng)定物價(jià)和監(jiān)察不法行為。除了由行會(huì)把關(guān)外，宋代法律也繼承了《唐律》的規(guī)定，對有毒有害食品的銷售者予以嚴(yán)懲。
上述朝代對食品流通的安全管理及有關(guān)法律舉措，可以給我們很多啟示，也可以為現(xiàn)今我國食品質(zhì)量和安全監(jiān)管模式的合理構(gòu)建提供新的思路和路徑選擇。
(
摘編自張炸達(dá)《古代食品安全監(jiān)管述略》
)
5
．下列關(guān)于原文第一、二兩段內(nèi)容的表述，不正確的一項(xiàng)是
A
、周代統(tǒng)治者嚴(yán)禁未成熟的果實(shí)和谷物進(jìn)入流通市場，以防止此類初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品引起食品安全方面的問題。
B
、《二律令》與《唐律》都規(guī)定，凡出現(xiàn)因脯肉有毒而致人生病的情況，食品所有者應(yīng)當(dāng)立刻焚毀剩余的肉食。
C
、《二律令》中的規(guī)定注重對主使官員責(zé)任的追究，而《唐律》則更加強(qiáng)調(diào)對傷害生命的犯罪行為的追究。
D
、《唐律》規(guī)定，明知脯肉有毒而不立刻焚毀，并故意將脯肉給人吃或出售，而致人生病者，要判處徒刑一。
6
．下列理解和分析，不符合原文意思的一項(xiàng)是
A
、宋代政府注意到食品摻假、以次充好等各種質(zhì)量問題，進(jìn)一步加強(qiáng)了食品安全的監(jiān)督和管理工作。
B
、隨著城市民間工商業(yè)的繁榮發(fā)展，宋代統(tǒng)治者出于對從業(yè)者監(jiān)管的需要，設(shè)立了行會(huì)這一政府機(jī)構(gòu)．
C
、監(jiān)督從業(yè)者的合法經(jīng)營，同時(shí)方便官府向商戶、手工業(yè)者等收取費(fèi)用，這也是宋代行會(huì)的重要職責(zé)。
D
、與《唐律》一脈相承，宋代食品安全方面的相關(guān)法律也規(guī)定，凡故意出售有毒脯肉而致人死亡者，要予以嚴(yán)懲。
7
．根據(jù)原文內(nèi)容，下列理解和分析不正確的一項(xiàng)是
A
、《唐律》將
“
故與人食并出賣
”
有毒脯肉造成的后果分為兩類，并給予不同的處罰，可見唐代的法律條文已經(jīng)較為詳盡周密。
B
、宋代政府引入行會(huì)管理方法，既規(guī)定從業(yè)者必須加入行會(huì)，并按行業(yè)對經(jīng)營者進(jìn)行登記，又對生產(chǎn)經(jīng)營的商品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。
C
、有關(guān)食品安全的規(guī)定始于周代，經(jīng)過漢、唐的發(fā)展，到宋代形成了法制相對健全、政府與行會(huì)共同監(jiān)管的食品安全管理體系。
D
、對危害食品安全的違法者施以重罰，有助于保障廣大民眾的身體健康和生命安全，這是唐宋法律對今人的啟示。
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（
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分，每小題
3
分）
5.
答案：
C“
《二律令》中的規(guī)定注重對主使官員責(zé)任的追究
”
不正確。原文是
“
否則將處罰當(dāng)事人及相關(guān)官員
”
，可知，
C
項(xiàng)曲解文意。
6.
答案：
B“
宋代統(tǒng)治者出于對從業(yè)者監(jiān)管的需要
”
是設(shè)立行會(huì)的原因之一，表述不全面。
7.
答案：
B
宋代政府
“
對生產(chǎn)經(jīng)營的商品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)
”
錯(cuò)，
“
把關(guān)
”
的實(shí)施者應(yīng)為
“
行會(huì)
”
。
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