今天,姑姑從家里帶來了三條大魚,奶奶便可以大顯身手了!
奶奶先將魚身中的內(nèi)臟、心等清理干凈,再將洗好的三只魚頭各切成兩半,使魚頭更加容易入味。接下來,點(diǎn)火,先將鍋捂熱,放入幾勺菜油。當(dāng)油“滋滋滋”地沸騰時(shí),再放入切好的魚頭,不斷地翻炒,放入少許的鹽、味精等調(diào)味品。當(dāng)炒到一定程度時(shí),再倒入適當(dāng)?shù)狞S酒和醬油提鮮,最后再倒入少許水?刹灰】催@些動作,你看似簡單的動作,其實(shí)并不容易。俗話說得好,“臺上一分鐘,臺下十年功”。做菜也是一種本領(lǐng),做菜的過程才是關(guān)鍵。
菜被端上餐桌后,人人垂涎三尺。不一會兒,一盤魚頭只剩下魚骨頭了。
我們家的“神廚手”可不是徒有虛名的哦!
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