隨著飲料工業(yè)產(chǎn)品的不斷翻新，年輕的父母變著花樣給孩子買各種各樣的飲品。然而這種“汁”、那種“液”真像宣傳的那么“神奇”嗎？有關調(diào)查發(fā)現(xiàn)：70%的學齡前兒童和50%在幼兒園就讀的孩子一直以飲料代水，而大約有90%的父母對孩子喝飲料的壞習慣并不在意。他們忽略了飲料中含有色素、甜味劑、防腐劑等許多化學合成物質(zhì)，過量飲用可樂和果汁飲料等飲品對兒童健康的危害不容忽視。
人體高血糖與造成癡呆癥的退化性大腦疾病密切相關，血液中的葡萄糖與蛋白質(zhì)發(fā)生反應后，可以產(chǎn)生異常的“糖交聯(lián)蛋白質(zhì)”，這種蛋白質(zhì)會擾亂細胞的功能。人們發(fā)現(xiàn)，喝飲料多的孩子，幾乎每餐都要使性子，但唯獨早餐除外，這是因為孩子一夜沒有喝飲料的緣故。長期過量飲用可樂會擾亂消化系統(tǒng)，導致孩子不能正常進食，造成營養(yǎng)不良。美國科學家指出，一罐335毫升的可樂含咖啡因50～80毫克。眾所周知，咖啡因是中樞神經(jīng)興奮劑，具有成癮性。成人盡管對咖啡因的排泄作用比較強，但如果一次口服劑量超過1克，也會導致中樞神經(jīng)興奮、躁動不安、呼吸加快、心動過速、失眠和耳鳴。同時由于咖啡因?qū)ξ葛つび写碳ぷ饔茫�會出現(xiàn)惡心、嘔吐，并伴有眩暈、心悸、心前區(qū)疼痛等癥狀。嬰幼兒由于臟腑稚嫩，對咖啡因尤為敏感，因此非常容易成癮。我在德國做訪問學者期間，多次發(fā)現(xiàn)國外的家長禁止兒童喝可樂，原因即在于此。懷孕期和哺乳期的婦女更應慎用含咖啡因的飲料，因為咖啡因能迅速通過胎盤作用于胎兒�？Х纫蜻�可隨乳汁分泌，產(chǎn)后正在哺乳的母親如果飲用這種飲料，會間接傷害嬰幼兒。
2006年，美國政府禁止在中小學出售可樂等碳酸飲料，這一舉措是為了抑制兒童肥胖的增長！過去30年中，美國2～5歲的兒童和12～19歲的青少年肥胖癥發(fā)病率都翻了一番以上，而6～11歲孩子的肥胖癥發(fā)病率大約增加了3倍！
2007年9月3日，韓國教育部官員宣布：為了控制學生過度肥胖等問題，從2007年12月開始，將禁止在韓國所有的中、小學出售可樂等碳酸飲料、方便面以及油炸食品。韓國教育部期望通過這一舉措，在2010年，能夠?qū)㈨n國學生的肥胖率從2005年的18.2%降低到15%！
水是人體必需的營養(yǎng)素，人體組織平均含水量約65%。由于水溶解各種物質(zhì)的能力非常強，機體內(nèi)各種生物化學反應無一不在水環(huán)境中進行，食物中的各種營養(yǎng)成分也必須溶于水才能被吸收，體內(nèi)的各種代謝廢物，也必須隨水才能排出體外。水還能夠參與體溫的調(diào)節(jié)，一般情況下，每人每天需水量約2500毫升左右，主要來自飲水和食物。同時水是人體礦物質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)素的主要來源！專家近年研究了水的活性，發(fā)現(xiàn)溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，迅速降低累積在肌肉中的“疲勞素”———乳酸，從而能夠消除疲勞，煥發(fā)精神。有鑒于此，所以建議少年兒童的飲料應該首選白開水！
飲白開水不光能滿足少年兒童對水這種最重要的營養(yǎng)素的生理需要，還能夠輔助孩子的機體排毒！不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是純凈水和礦泉水，都不宜代替天然自來水，作為少年兒童的主要飲用水。將自來水燒開后，冷卻到25℃～35℃，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。由于少年兒童生理代謝迅速，對水的需求量相對要比成人多，同時由于幼年期腎臟功能還發(fā)育不健全，因此，飲用白開水對孩子的健康最為有益！
◎解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員博士生導師趙霖
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