【—初一生物上冊之維生素缺乏】，因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機體正常代謝的重要物質(zhì)�？梢哉J為，最好的維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式，存在于人體組織中。

　　1、食物供應(yīng)嚴重不足，攝入不足；如：食物單一、儲存不當、烹飪破壞等。比如葉酸受熱損失。

　　2、吸收利用降低；如：消化系統(tǒng)疾病或攝入脂肪量過少從而影響脂溶性Vit的吸收（現(xiàn)代都市人少見）。

　　3、維生素需要量相對增高；如：妊娠和哺乳期婦女、兒童、特殊工種、特殊環(huán)境下的人群。

　　4、不合理使用抗生素會導(dǎo)致對維生素的需要量增加。

　　總結(jié)：如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發(fā)生某種疾病。一般由食物中取得�，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的有幾十種，如維生素A、維生素B、維生素C等。

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