美國生物化學家。1887年11月19日生于馬塞諸薩州坎頓，1955年8月12日卒于紐約州布法羅。1910年獲哈佛大學學士學位；1913、 1914年分別獲該校碩士學位及哲學博士學位；1914年在科內(nèi)爾大學醫(yī)學院任生物化學助教授，1929年起任教授。自1947年起，他兼任康奈爾大學因他而設立的酶化學研究室主任。

20世紀20年代，薩姆納相信酶是蛋白質(zhì) 。他從1917年開始用刀豆粉為原料，分離提純其中的脲酶（刀豆中脲酶多，易于測定）。1926年他成功地分離出一種脲酶活性很強的蛋白質(zhì)。這是生物化學史上首次得到的結(jié)晶酶，也是首次直接證明酶是蛋白質(zhì)，推動了酶學的發(fā)展。1937年他又得到了過氧化氫酶的結(jié)晶，還提純了幾種其他的酶。由于脲酶和其他酶的工作，他于1946年獲得諾貝爾化學獎。他的著作有《生物化學教本》、《酶的化學和方法》(與G.F.薩默斯合著)、《酶-化學及其作用機制》(與K.邁爾巴克共同主編)等，后兩種已被譯成俄文等其他文字。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/chuzhong/505837.html

相關(guān)閱讀：諾貝爾