1.問(wèn)題的提出 人教版《義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)化學(xué)》（九年級(jí)上冊(cè) 第七單元 課題1 燃燒和滅火） 實(shí)驗(yàn)7-2的“面粉爆炸實(shí)驗(yàn)”，其操作過(guò)程是：剪去空金屬罐和小塑料瓶的上部，并在金屬罐和小塑料瓶的底側(cè)各打一個(gè)比橡皮管外徑略小的小孔。連接好裝置，在小塑料瓶中放入面粉，點(diǎn)燃蠟燭，用塑料蓋蓋住罐（如圖所示）。從橡皮管一端鼓入大量的空氣（人距離該裝置遠(yuǎn)一些），使面粉充滿罐，觀察現(xiàn)象。 上教版《義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)化學(xué)》（九年級(jí)上冊(cè) 第四章 第一節(jié) 燃燒與滅火 觀察與思考）《粉塵爆炸實(shí)驗(yàn)》，用紙盒代替了金屬小桶，用酒精棉代替了蠟燭，在塑料管口放一堆干燥的面粉，然后用洗耳球鼓氣。 我市化學(xué)教師在教學(xué)中，按上述二方法操作，實(shí)驗(yàn)沒(méi)有一個(gè)成功的。《粉塵爆炸實(shí)驗(yàn)》就成為我們教研活動(dòng)的一個(gè)課題。本人按上述二方法反復(fù)做《粉塵爆炸實(shí)驗(yàn)》，紙盒換成鐵盒又換成透明塑料盒、蠟燭換成酒精棉球、小洗耳球換大洗耳球、面粉干燥處理、都不管用。 分析：經(jīng)觀察在鐵盒中用酒精棉球引燃，面粉如鍋炒過(guò)焦糊也不爆，說(shuō)明溫度夠高，不是溫度問(wèn)題。上述實(shí)驗(yàn)操作的共同點(diǎn)都采用洗耳球鼓入大量空氣的方法揚(yáng)起粉塵，在透明塑料盒中觀察蠟燭是被面粉流打滅的，小瓶中面粉量少，一次鼓氣形成孔洞，二次、三次鼓氣吹不到面粉，面粉霧化裝置設(shè)計(jì)不合理。氣流壓強(qiáng)越大，面粉霧化越不好，用打氣筒鼓氣效果更差。面粉霧化量是問(wèn)題的關(guān)鍵。 一位研究粉塵爆炸的專業(yè)人員史建業(yè) ( Mannheim，德國(guó) ) ，在《粉塵爆炸漫談》中寫(xiě)到： “1.有一個(gè)有足夠能量的點(diǎn)火源； 2.有一個(gè)含氧氣的相對(duì)密閉空間； 3.在此空間內(nèi)的粉塵達(dá)到爆炸下限濃度。
當(dāng)這三個(gè)要素同時(shí)具備時(shí)，一場(chǎng)爆炸將不可避免。對(duì)糧食粉塵來(lái)說(shuō)當(dāng)濃度大約在40g/m3左右（相當(dāng)于伸手略見(jiàn)五指）時(shí)。” 設(shè)想：在500 ～1 000 mL mL的容器中制造均勻的“伸手略見(jiàn)五指”的面粉霧，需要足夠量的面粉。并要一次鼓氣達(dá)到爆炸下限濃度。應(yīng)該設(shè)計(jì)如右面粉霧化裝置： 2.實(shí)驗(yàn)裝置實(shí)物制作 實(shí)踐證明：為直接觀察面粉粉塵的燃燒，采用透明玻璃瓶（2 000 mL葡萄酒瓶）或透明塑料瓶（2 500 mL塑料豆油瓶）。塑料瓶一次實(shí)驗(yàn)就被燒毀，玻璃瓶可反復(fù)使用。 玻璃實(shí)驗(yàn)裝置制作： 將玻璃瓶中間（上端留約1 000 mL）處繞一寬0.5cm布條，不打節(jié)。布條上滴勻酒精點(diǎn)燃，轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶燒勻燒熱后瓶底插入水中，水面到布條中線，瓶會(huì)整齊斷開(kāi)。用半個(gè)酒瓶組裝的《面粉爆炸實(shí)驗(yàn)》裝置如右圖： 要點(diǎn)：1、此實(shí)驗(yàn)玻璃管與橡膠管連接，用嘴吹氣，方便、火焰效果好。 2、紙板蓋蓋上即可，不能封死，保證安全。（實(shí)踐證明達(dá)不到試管檢驗(yàn)氫氣聲響） 3、成功率100% 。

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