所謂微波是一種具有極高頻率（通常為300MHz~300GHz）,波長很短（通常為1m~1mm）的電磁波。在微波頻段，由于頻率很高，電波的繞射能力弱，所以信號的傳輸主要是利用微波在視線距離內(nèi)的直線傳播，又稱視距傳播。這種傳播方式，與短波相比，具有傳播較穩(wěn)定，受外界干擾小等優(yōu)點（不過在電波的傳播過程中，卻難免受到地形、地物及氣候狀況的影響而引起反射、折射、散射和吸收現(xiàn)象，產(chǎn)生傳播衰落和傳播失真。）
由于微波具有頻率高、頻帶寬、信息量大的特點，所以被廣泛應(yīng)用于各種通信業(yè)務(wù)，包括微波多路通信，微波中繼通信，移動通信和衛(wèi)星通信。除了通信方面，微波在其他地方也大顯身手。首推雷達，現(xiàn)代雷達大多數(shù)是微波雷達，利用微波工作的雷達可以使用尺寸較小的天線，來獲得很窄的波束寬度以獲得關(guān)于被測目標(biāo)性質(zhì)的更多的信息。還有無線電輻射計，微波爐等等。
應(yīng)用：微波爐簡介
如圖所示，微波爐是一種相當(dāng)簡單的系統(tǒng)，由高功率源、波導(dǎo)饋線和爐腔所成。
高功率源一般是工作在2.45GHz的磁控管，它的輸出功率通常在500～1500W之間。爐腔具有金屬壁，電氣尺寸相對較大，為了減小由于爐子內(nèi)存在駐波所引起的不均勻加熱，用一種“模擾動器”擾亂腔內(nèi)場分布，這種“模擾動器”是一種金屬風(fēng)扇葉片，食品放在隨電機旋轉(zhuǎn)的大淺盤上。
在普通氣體或木炭火的爐子中，首先被加熱的食品由于熱傳遞先在它的外部得到熱量，然后食品內(nèi)部由傳導(dǎo)得到熱。而微波加熱時，食品的內(nèi)部先得到熱。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因在于水分子的諧振和具有大損耗正切材料的損耗。與通常烹調(diào)比較，微波烹調(diào)給出極快并更均勻的食品加熱。微波爐的效率一般小于50%，但這通常大于普通爐子的烹調(diào)效率。
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