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【咖啡酸】(caffeicacid)學(xué)名3-(3，4-二羥基苯基)-2-丙烯酸。分子式`C_9H_8O_4`，分子量180.16。以綠原酸形式存在于咖啡等植物中。黃色結(jié)晶。熔點(diǎn)223-225℃。從濃溶液析出晶體不含結(jié)晶水，從稀溶液析出晶體含一分子結(jié)晶水。微溶于冷水，易溶于熱水、冷乙醇、乙酸乙酯。其堿性溶液呈橘紅色。遇三氯化鐵溶液呈深綠色。可由原兒茶醛與醋酸經(jīng)*柏琴反應(yīng)制得。用于有機(jī)合成。

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