酵母細胞的固定化習題

1.酶的固定方法不包括( )。

A.將酶吸附在固體表面上 B.將酶相互連接起來

C.將酶包埋在細微網(wǎng)格里 D. 將酶制成固體酶制劑，如加酶洗衣粉中的酶 2.下列關于酶制劑的敘述錯誤的是( )。

A. 酶制劑是包含酶的制品 B.包內酶和包外酶均可用于制成酶制品 C.酶制品的生產包括酶的生產、提取、分離純化和固定化等 D.固定化細胞不屬于酶制劑

3.如果反應物是大分子物質，采用那種方法催化受限制( )。

A.直接使用酶B.使用化學方法結合的酶C.使用固定化細胞D.用物理吸附法固定的酶 4. 關于固定化酶的敘述不正確的是 ( )。

A. 既能與反應物接觸，又能與反應物分離 B.固定在載體上的酶可被反復利用 C.可催化一系列反應 D.酶的活性和穩(wěn)定性受到限制 5.下列關于酶的敘述中正確的是( )。

A. 酶都提取于動植物細胞 B.酶制劑能夠重復利用 C.果酒和果汁能夠用酶制劑澄清 D.酶固定后稱為酶制劑 6.對配制海藻酸鈉溶液的敘述不準確的是( )。

A.加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)B.海藻酸鈉的濃度涉及固定化細胞的質量 C.海藻酸鈉的濃度過高，易形成凝膠珠

D.海藻酸鈉的濃度過低，形成凝膠珠內包埋細胞過少 7.目前，日用化工廠大量生產的酶制劑，其中的酶大都來自

A.化學合成 B動物體內 C植物體內 D微生物體內 8.高果糖漿生產需要的酶是

A.葡萄糖異構酶 B.蔗糖酶 C.麥芽糖酶 D.果糖酶 9.將酵母菌的培養(yǎng)液由富氧狀態(tài)變?yōu)槿毖鯛顟B(tài)，下面加快的一項是

A.CO2的釋放 B.丙酮酸的氧化 C.葡萄糖的利用 D.ATP的形成 10.下列不是用于包埋法固定化細胞的載體是

A.瓊脂糖 B.醋酸纖維素 C.聚丙烯酰胺 D.聚乙烯樹脂

11.在固定化細胞技術中，從操作角度考慮， 方法更容易; 方法對酶活性的影響小;如果想將微生物的發(fā)酵過程變成連續(xù)的酶反應，應選擇 方法;如果反應物是大分子，應選擇 方法。

12.凝膠珠的顏色是 ;形狀是 。

13.利用固定化酵母細胞發(fā)酵葡萄糖溶液， (填有或無)氣泡產生： (填有或無)酒精產生。

14.酵母菌與人們的日常生活密切相關，也是現(xiàn)代生物技術研究常用的模式生物，生物興趣小組對此進行了下列研究。請你根據(jù)他們的研究內容回答酵母細胞的固定化問題： (1)在制備固定化酵母細胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是 。

(2)如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明 。

(3)本實驗所用的固定化技術是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是 。

(4)利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵，與直接接種酵母菌相比較有哪些優(yōu)點?(說出兩點) 、 。

15.【變式訓練】下面是制備固定化酵母細胞的操作過程，請你指出有哪幾項錯誤，并改正。

(1)酵母細胞的活化：稱取1 g干酵母，放入50mL的小燒杯中，加入蒸餾水10mL，用酒精燈加熱，且邊加熱邊攪拌，混勻成糊狀，放置1h左右，使其活化。

(2)配制物質的量濃度為0.05mil/L的CaCl溶液。

(3)配制海藻酸鈉溶液。稱取0.7 g海藻酸鈉，放入50mL的小燒杯中，加入10mL水，攪拌直到完全溶化，用蒸餾水定容至10 mL。

(4)海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合。將溶化好的海藻酸鈉溶液立即加入已活化的酵母細胞，充分攪拌混勻，再轉移到注射器中。

(5)固定化酵母細胞。迅速將注射器中的溶液注入到制好的CaCl2溶液中，觀察到液滴在CaCl2溶液中形成凝膠珠后，迅速將其取出。

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