高考第二輪復(fù)習(xí)是進(jìn)行專題訓(xùn)練，分模塊掌握高中所學(xué)知識。在高考生物技術(shù)實踐題型訓(xùn)練中，大家首先要把基本概念理解到位，然后配合題型訓(xùn)練更好地掌握模塊精髓。下面是小編整理的《2017高考生物技術(shù)實踐題型訓(xùn)練（含答案） 歷年生物技術(shù)實踐真題》，供參考。
天津高考生物技術(shù)實踐題型訓(xùn)練真題及答案
（天津卷.10）（12分）天津獨流老醋歷史悠久、獨具風(fēng)味，其生產(chǎn)工藝流程如下圖。
（1）在糖化階段添加酶制劑需要控制反應(yīng)溫度，這是因為酶_______。
（2）在酒精發(fā)酵階段，需添加酵母菌。在操作過程中,發(fā)酵罐先通氣，后密閉。通氣能提高_(dá)___的數(shù)量，有利于密閉時獲得更多的酒精產(chǎn)物。
（3）在醋酸發(fā)酵階段，獨流老醋采用獨特的分層固體發(fā)酵法，發(fā)酵30天。工藝如下。
①發(fā)酵過程中,定期取樣測定醋酸桿菌密度變化,趨勢如右圖。據(jù)圖分析，與顛倒前相比，B層醋酸桿菌密度變化的主要環(huán)境因素是____。
②乳酸含量高是獨流老醋風(fēng)味獨特的重要成因。發(fā)酵過程中，發(fā)酵缸中_____層醋醅有利于乳酸菌繁殖，積累乳酸。
③成熟醋醅中乳酸菌的種類明顯減少，主要原因是發(fā)酵后期營養(yǎng)物質(zhì)消耗等環(huán)境因素的變化，加劇了不同種類乳酸菌的_____，淘汰了部分乳酸菌種類。
【答案】（12分）
（1）在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)
（2）酵母菌
（3）①先快速增長后趨于穩(wěn)定？ 氧氣、營養(yǎng)物質(zhì)、PH
②顛倒前的B層和顛倒后的A（或不翻動，或下）
③種間競爭（或競爭）
【考點定位】本題考查發(fā)酵技術(shù)。
【生物技術(shù)實踐題型訓(xùn)練名師點睛】本題結(jié)合天津獨流老醋生產(chǎn)工藝考查發(fā)酵過程中不同階段的微生物代謝類型和條件控制。屬于容易題。解題關(guān)鍵是明確明確酵母菌、乳酸菌和醋酸桿菌的代謝類型，解題關(guān)鍵是分析A、B層顛倒后其發(fā)酵條件的不同。易錯點是最后一空，錯因在于未能注意題干中“不同種類乳酸菌”而考慮乳酸菌的種內(nèi)斗爭。
1高考新課標(biāo)生物技術(shù)實踐題型訓(xùn)練及答案解析
（課標(biāo)1卷.39）（15分）
空氣中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小組欲用平板收集教室空氣中的微生物，以了解教室內(nèi)不同高度空氣中微生物的分布情況。實驗步驟如下：
①配置培養(yǎng)基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O）;
②制作無菌平板；
③設(shè)置空白對照組和若干實驗組，進(jìn)行相關(guān)操作；
④將各組平板置于37℃恒溫箱中培養(yǎng)一段時間，統(tǒng)計各組平板上菌落的平均數(shù)。
回答下列問題:
（1）該培養(yǎng)基中微生物所需的氮來源于_______。若要完成步驟②，該培養(yǎng)基中的成分X通常是_____。
（2）步驟③中，實驗組的操作是_______。
（3）若在某次調(diào)查中，某一實驗組平板上菌落平均數(shù)為36個/平板，而空白對照組的一個平板上出現(xiàn)了6個菌落，這種結(jié)果說明在此次調(diào)查中出現(xiàn)了_______現(xiàn)象。若將30（即36-6）個/平板作為本組菌落數(shù)的平均值，該做法_______（填“正確”或“不正確”）。
【答案】（1）牛肉膏、蛋白胨 瓊脂
（2）將各實驗組平板分別放置在教室不同高度的位置上，開蓋暴露一段時間
（3）污染 ?不正確
【解析】（1）依據(jù)配制培養(yǎng)基的成分可知：該培養(yǎng)基中微生物所需的氮來源于牛肉膏、蛋白胨。因為該實驗是 “用平板收集教室空氣中的微生物”，所使用的培養(yǎng)基應(yīng)為固體培養(yǎng)基，配制時，需加入凝固劑，據(jù)此推知：該培養(yǎng)基中的成分X通常是瓊脂。
【考點定位】微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用
【生物技術(shù)實踐題型訓(xùn)練名師點睛】本題以“了解教室內(nèi)不同高度空氣中微生物的分布情況”實驗為載體，綜合考查學(xué)生對微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用的知識的理解能力和實驗設(shè)計能力。解答本題除了需要熟記和理解相關(guān)的基礎(chǔ)知識，形成知識網(wǎng)絡(luò)外，更主要的是從題意中提取有效信息，如配制培養(yǎng)基的成分、該實驗的目的及給出的實驗步驟等，將其與所學(xué)知識有效地聯(lián)系起來，實現(xiàn)對知識的整合和遷移。
以上《2017高考生物技術(shù)實踐題型訓(xùn)練（含答案） 歷年生物技術(shù)實踐真題》由小編整理。建議同學(xué)們在生物復(fù)習(xí)過程中多思考，多從做題中摸索并總結(jié)規(guī)律。答題時，字跡要清晰，萬一答錯只需要在錯誤答案上劃條斜線即可，并在指定位置寫上正確答案。
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