美國(guó)科羅拉多州的一位營(yíng)養(yǎng)師喬安•布魯索，給放在她辦公桌電腦后面的一個(gè)漢堡包和一包炸薯?xiàng)l過了個(gè)一周歲生日。不過她可不覺得這是一件值得慶賀的事。

　　布魯索在博客上寫文章說，自己一年前買的一份麥當(dāng)勞兒童快樂餐，在經(jīng)歷了365天以后，除了漢堡包因?yàn)殚L(zhǎng)期置放在空氣中而脫水變小、變硬了以外，這套快樂餐其它的方面可以說是“風(fēng)采依舊”。

　　布魯索把兩幅相隔一年拍攝的照片放在一起，問大家：這件事哪兒不對(duì)勁了呢?由她的實(shí)驗(yàn)布魯索得出一條結(jié)論，就是麥當(dāng)勞的食品中含有大量防腐劑，連蒼蠅、螞蟻都不敢問津。她說，蒼蠅、螞蟻都比人聰明，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)上當(dāng)受騙，它們不去碰那些含防腐劑的東西，難道家長(zhǎng)們還要給自己的孩子吃這些垃圾食品嗎?

　　這一簡(jiǎn)易的實(shí)驗(yàn)在美國(guó)媒體上引起了一陣小小的轟動(dòng)，對(duì)麥當(dāng)勞來說就更是一個(gè)公關(guān)災(zāi)難了。麥當(dāng)勞當(dāng)即否認(rèn)在漢堡包中投放添加劑，一些專業(yè)人士也對(duì)這個(gè)非正式的、設(shè)計(jì)不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯我粯颖镜膶?shí)驗(yàn)結(jié)果表示懷疑。

　　到現(xiàn)在為止，尚未有專業(yè)機(jī)構(gòu)、比如美國(guó)的食品藥品管理局出來說話。所以關(guān)于麥當(dāng)勞漢堡包的成分問題也只能是公說公有理、婆說婆有理，很可能隨著時(shí)間的流逝而不了了之。

　　布魯索的實(shí)驗(yàn)是否科學(xué)可靠，尚沒有人能夠下定論;快餐漢堡包里面是否有防腐劑，仍然不得而知，可是我覺得布魯索的實(shí)驗(yàn)卷起來的這陣小小的旋風(fēng)，再一次把食品衛(wèi)生的問題擺在了我們面前，這也應(yīng)該算是她的一個(gè)貢獻(xiàn)吧。

　　每次我去中國(guó)都時(shí)，常到麥當(dāng)勞和肯德基這樣的快餐店里去買杯咖啡喝。去的次數(shù)多了以后，我發(fā)現(xiàn)無論是在中國(guó)哪個(gè)城市里當(dāng)，只要是在學(xué)生午飯或放學(xué)以后的時(shí)間去麥當(dāng)勞、肯塔基，店里就一定是人頭傳動(dòng)、喧囂震耳，滿眼都是穿著校服的學(xué)生們，成群結(jié)伙地到麥當(dāng)勞、肯德基這樣的洋快餐店就餐。

　　帶孩子到洋快餐店去就餐也是很多家庭周末的固定節(jié)目之一。記得有一年我在北京和老同學(xué)到一家中餐館聚餐，可她的女兒不愿意吃中餐，結(jié)果老同學(xué)不得不到隔壁的麥當(dāng)勞給她買了套餐，讓孩子帶到中餐館里陪著我們吃飯。

　　我說老同學(xué)不應(yīng)該這樣慣孩子，老同學(xué)卻說不這樣，孩子就不吃飯。不用說家長(zhǎng)作出這樣的飲食選擇會(huì)使孩子們的口味越來越單一、越來越不健康，無形中就給童年期肥胖、還有成年后的心、腦血管疾病，埋下了禍根。

　　大家都知道，很多快餐店里的食品都被人稱為垃圾食品，這是因?yàn)榭觳偷昀锏氖称芬岳鋬龅木佣�、油炸的居多、高脂肪、高熱量、高蛋白、高糖、高鹽的居多，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生很多不良的影響。

　　其實(shí)孩子們對(duì)垃圾食品的喜愛并不是天生的，換句話說就是人們的飲食習(xí)慣都是后天形成的。家庭生活方式、家長(zhǎng)自己的飲食習(xí)慣、家長(zhǎng)給孩子提供的飲食類型，都在很大程度上影響著孩子們的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，也在培養(yǎng)著孩子們的飲食習(xí)慣。

　　在童年期父母給孩子提供什么樣的飲食，孩子就會(huì)養(yǎng)成相應(yīng)的口味�？谖兑坏┬纬闪�，無論一個(gè)人將來走得再遠(yuǎn)，他惦記的也還是家鄉(xiāng)的味道。正因?yàn)槿绱�，孩子們小的時(shí)候在飲食方面有著很大的可塑性。家長(zhǎng)們可以通過日常家庭飲食來培養(yǎng)孩子對(duì)蔬菜、水果和粗糧的喜好，教孩子們遠(yuǎn)離垃圾食品。

　　其實(shí)培養(yǎng)孩子的健康口味并不是什么難題，關(guān)鍵在于家長(zhǎng)要有耐心，更要有恒心。比如說孩子剛開始的時(shí)候可能會(huì)拒絕吃蔬菜，但不管孩子吃不吃，家長(zhǎng)每一餐都要給孩子的盤子里放上一些蔬菜，鼓勵(lì)孩子試一試，并給予及時(shí)的表?yè)P(yáng)。買菜做飯的時(shí)候，不妨讓孩子也參與進(jìn)來，幫著挑選和清理蔬菜，做一些簡(jiǎn)單的工作，這樣會(huì)增加孩子吃菜的興趣。吃飯的時(shí)候可以讓孩子從餐桌上任選幾樣食品，但必須搭配適當(dāng)，有蔬菜、有魚肉、也有糧食。千萬不能因?yàn)楹⒆訉?duì)餐桌上的食品不滿意，而為孩子另外加菜、甚至讓孩子吃點(diǎn)心、零食了事。

　　在引導(dǎo)孩子適應(yīng)健康飲食的同時(shí)，家長(zhǎng)不但要為孩子作出榜樣，還要經(jīng)常給孩子講一些道理。比如綠色蔬菜中含有維持人體健康的微量元素和纖維，肉類和大豆食品中含有蛋白質(zhì)和脂肪，合理搭配的食品對(duì)人體的健康有益等等。

　　雖然孩子小的時(shí)候并不能完全理解這些道理，但聽得多了，從小潛移默化的教育就能夠使孩子形成良好的心理習(xí)慣。等長(zhǎng)大以后，他能夠慢慢地體會(huì)到這些道理，并且用來指導(dǎo)自己的一生了。

　　

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/1040126.html

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