標/外食寶寶怎么吃才健康？
策劃/楊密
文/盛盛
專家指導(dǎo)/盛曉陽（簡介詳見雜志）
引言：
兩三歲的寶寶父母當(dāng)然不會總讓他“宅”在家里，偶爾外出就餐，讓寶寶吃一下外面的美食可是親子活動很重要的一部分。然而外出打牙祭雖然對寶寶來說充滿各種誘惑，但家長不免犯嘀咕，且不說“地溝油”等食品安全問題，餐館里油膩、重口味的食物也不見得適合寶寶，再加上此年齡段的寶寶一刻不消停，外出覓食怎樣才能讓寶寶吃得健康、吃得開心呢？
帶寶寶一起外出品嘗美食，父母一定要在出門前就做足攻略，條理清晰地分步進行，
以便讓寶寶在外同樣吃得開心而營養(yǎng)。
【標】寶寶外出就餐禁區(qū)
在餐廳點餐之前，父母除了要遷就寶寶平時的口味習(xí)慣以外，還應(yīng)當(dāng)理性點菜，什么該吃，什么不該吃，父母應(yīng)該了然于胸。
飲食禁區(qū)1：對濃油赤醬sayno
●忌食高糖高脂食物
各種高糖高脂的菜品都應(yīng)避免給寶寶食用，像鹽酥雞、小籠包等中式小吃的優(yōu)點在于方便美味；缺點是營養(yǎng)不均衡、調(diào)味過重、熱量及油脂都較高，多吃易引起寶寶胃腸功能紊亂。另外，如水煮魚、麻辣火鍋這樣辛辣刺激的菜品更應(yīng)完全杜絕兒童食用。
●不宜多吃洋快餐
西式快餐中的炸雞薯條、漢堡等可是寶寶的最愛，但熱量過高且營養(yǎng)攝取不夠均衡。即使?jié)h堡里添加蔬菜，依然不易消化，甚至?xí)菍?dǎo)致寶寶肥胖的元兇，建議寶寶，尤其是低齡寶寶慎吃、少吃。
飲食禁區(qū)2：對生冷食物sayno
●杜絕生冷食物
考慮到飲食衛(wèi)生方面的原因，營養(yǎng)師也建議兩三歲左右的寶寶在外出時避免食用生魚片、醉螃蟹、醉蝦、黃泥螺等海鮮、湖鮮類生冷食物，這些生冷食物可能帶有各種病原菌，容易導(dǎo)致胃腸道感染，而發(fā)生嚴重的腹瀉；同時寶寶嬌嫩的胃腸道也無法消化這些生冷食物
●冷葷菜肴宜少吃
餐廳里的涼菜，特別是冷葷菜肴，制作考究而入味，寶寶喜愛而又食用方便，但這些冷葷菜肴制作過程復(fù)雜，期間容易受到各種病原微生物的污染，容易導(dǎo)致胃腸道感染。
飲食禁區(qū)3：警惕致敏食物
寶寶發(fā)生食物過敏的概率比成人要高得多。如果寶寶曾經(jīng)有過某種食物的過敏，那么一定注意要避免這種食物；對于從來沒有讓寶寶嘗試過的食物也需要謹慎，不能一次讓寶寶過多食用。寶寶食物過敏可能僅僅表現(xiàn)為輕微皮疹、腹瀉，但嚴重的可能出現(xiàn)急性過敏現(xiàn)象甚至休克。因此，如果寶寶在進食過程中出現(xiàn)口唇腫脹、皮膚嚴重瘙癢癥狀，應(yīng)立即停止進食，重癥者需及時就醫(yī)。
Tips：巧點飲料更營養(yǎng)
寶寶的乳牙和恒牙的鈣化程度較低，常喝碳酸飲料，其中的酸性物質(zhì)會慢慢腐蝕牙齒表面保護層，從而損害牙齒，也容易刺激胃液分泌，造成腹脹而影響食欲。因此最好給寶寶點酸奶或鮮榨蔬果汁。
【標】外出就餐健康準則
在了解了寶寶外出就餐的飲食禁忌之后，如何開出健康食譜便是頭等大事。為此，營養(yǎng)師提出了幾大就餐點菜原則，并附上一些常見營養(yǎng)菜單，讓家長不再為外出點餐吃什么而煩惱！
健康準則1：平衡膳食最重要
在外就餐時首先應(yīng)從營養(yǎng)的角度考慮寶寶所需的飲食結(jié)構(gòu)，要葷素搭配，多吃新鮮蔬果；還要為寶寶點些主食，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三者攝入量維持均衡。但不論哪種食物，即使寶寶特別愛吃也應(yīng)適量，以保證均衡的飲食營養(yǎng)。
健康準則2：DHA、蔬果類宜多食
建議寶寶在外就餐時可以點一些深海魚做成的菜品，這些深海魚能夠提供寶寶大腦發(fā)育所必需的DHA、EPA等，但父母切記勿讓寶寶生食，應(yīng)確保將食物煮熟后方可讓寶寶食用，如清蒸魚、蛋羹等。同時，在外出時也應(yīng)當(dāng)在寶寶的營養(yǎng)菜單中多加入蔬菜和水果以及膳食纖維含量較高、礦物質(zhì)含量高的食物。
【標】營養(yǎng)師推薦菜單
推薦菜單1：主次均衡、葷素搭配
l主食類應(yīng)選擇如糙米飯、雜糧飯或地瓜粥，其營養(yǎng)價值均比白米飯好。
l主菜應(yīng)選擇蛋豆魚肉類，如蒸蛋、蒸魚、腐乳燒肉、鹵雞腿、肉松等。
l蔬菜是寶寶餐桌上必不可少的“營養(yǎng)達人”，應(yīng)注意選擇質(zhì)地較軟的蔬菜如菠菜、蘑菇等。
推薦菜單2：午餐晚餐側(cè)重不同
根據(jù)外出就餐的時段，也應(yīng)在午餐和晚餐的菜肴搭配上有所區(qū)別，各有側(cè)重。
l午餐菜肴應(yīng)當(dāng)盡量豐富，量在一日三餐中也是最多的。如給寶寶食用饅頭、肉末、青菜、動物肝臟、豆腐羹等，營養(yǎng)要占全天總熱量的35%。
推薦菜肴：炒素什錦、粉皮、炒蝦仁肉末豆腐碎木耳、筍片燒魚塊、小排骨黃豆湯等。
l晚上外出就餐時，則要讓寶寶吃得清淡一些，比如面條、菜包、青菜、濃湯等，要占全天總熱量的30%左右，同時要注意晚餐不要吃得過飽，以免寶寶夜間睡眠不安。
推薦菜肴：雞絲筍絲、黃瓜絲、綠豆芽拌面、番茄汁濃湯、海帶絲小排骨湯、肉末蒸雞蛋等。
Tips：寶寶外出就餐必備品
●餐具出門時要帶上寶寶平時吃飯用的圍兜或反穿衣，這樣就不至于弄臟漂亮衣服，并帶上平時吃飯用的小碗勺等，既方便寶寶繼續(xù)嘗試自己吃飯，又不必擔(dān)心寶寶打破餐館的餐具。
●小零食帶上寶寶平時喜愛的小零食，萬一在上菜前或上菜間隙不得不等待時，可以讓寶寶先墊饑。
●小玩具攜帶一些寶寶喜愛的小玩具，在寶寶等待吃飯間隙難免無聊，需要玩具來打發(fā)時間。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/1090755.html
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