各組成部分的特性：
（1）表皮：為葉片表面的一層初生保護(hù)組織，分為上、下表皮，表皮細(xì)胞扁平，排列緊密，外壁有一層角質(zhì)層，保護(hù)葉片不受病菌侵害，防止水分散失，通常不含葉綠體；在表皮上分布有氣孔，氣孔由兩個(gè)半月形的保衛(wèi)細(xì)胞組成，可以張開(kāi)或關(guān)閉，是植物蒸騰失水的“門戶”，也是氣體交換的“窗口”；保衛(wèi)細(xì)胞控制氣孔開(kāi)閉。 
（2）葉肉：為表皮內(nèi)的同化薄壁組織，通常有下列兩種。
柵欄組織：細(xì)胞通常1至數(shù)層，長(zhǎng)圓柱狀，垂直于表皮細(xì)胞，并緊密排列呈柵狀，內(nèi)含較多的葉綠體。
海綿組織：細(xì)胞形狀多不規(guī)則，內(nèi)含較少的葉綠體，位于柵欄組織下方，層次不清，排列疏松，狀如海綿。
（3）葉脈：為貫穿于葉肉間的維管束。
特別提醒：
①葉片上面的綠色比下面的深，這是因?yàn)榻咏媳砥さ臇艡诮M織比接近下表皮的海綿組織含葉綠體多。
②柵欄組織比海綿組織細(xì)胞排列緊密，所以自然落下的樹(shù)葉大都正面向下。
③從氣孔進(jìn)出葉片的氣體主要是水蒸氣、二氧化碳、氧氣。
④一般陸生植物葉的下表皮上的氣孔比上表皮多。
⑤構(gòu)成氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞與表皮細(xì)胞的最大區(qū)別是：保衛(wèi)細(xì)胞內(nèi)含有葉綠體。
葉片蒸騰失水的“門戶”、氣體交換的“窗口”??氣孔：
氣孔是由一對(duì)半月形的細(xì)胞??保衛(wèi)細(xì)胞圍成的空腔。氣孔是植物蒸騰失水的“門戶”，也是氣體交換的“窗口”。
氣孔的開(kāi)放閉合由保衛(wèi)細(xì)胞控制，當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞吸水后，氣孔張開(kāi)，當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞失水后，氣孔關(guān)閉。
葉的表皮，葉肉，葉脈的結(jié)構(gòu)和功能辨析：
葉片是蒸騰作用、光合作用的最主要器官，組成它的表皮、葉肉、葉脈在結(jié)構(gòu)和功能上有很大不同，表皮細(xì)胞無(wú)色透明，外面有角質(zhì)層，不含葉綠體，主要功能是保護(hù)葉肉。葉肉細(xì)胞由柵欄組織和海綿組織構(gòu)成，細(xì)胞內(nèi)含有大量的葉綠體，主要功能是進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物。葉脈內(nèi)有導(dǎo)管和篩管，主要起支持和輸導(dǎo)作用，它們又共同配合完成了蒸騰作用。
構(gòu)造奇妙的葉
世界上的植物約有三十多萬(wàn)種，不同植物的葉各有其奇妙之處。思茅草的葉邊緣有許多鋒利細(xì)齒，被它的“利齒”劃傷了手的魯班，就是因此而受到啟發(fā)，制造出了世界上第一把鋸子。生長(zhǎng)在海邊的椰樹(shù)有十分寬大的葉片，為何在大風(fēng)大雨中能安然無(wú)恙呢?原來(lái)它葉脈發(fā)達(dá)，在葉片表面有一道道的波紋，正是這些波紋使葉片能夠承受較大的壓力。根據(jù)這種原理，人們?cè)谝恍┧淼赖娜肟谔幗ㄆ鹆祟愃频谋Ｗo(hù)棚頂，從而提高了隧道頂?shù)某惺芰Α＼嚽安菔殖Ｒ?jiàn)，在它的葉中卻存在著令人吃驚的秘密：它的葉按螺旋狀排列，而兩片葉之間的夾角竟都是137。30’，這使所有的葉片都能很好地利用光能。于是人們受啟發(fā)建造了螺旋形的樓層，使得陽(yáng)光能照避每一個(gè)房間。玉米葉的基部呈圓筒狀，它使葉更牢固，不易被破壞。人們依照它建造起起海橋梁，橋中央成圓筒狀，既美觀又堅(jiān)固。
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