科學(xué)家認(rèn)為，身體使用我們喝下的水構(gòu)成頭發(fā)、指甲、肌肉和其他身體組織的蛋白質(zhì)。幾年前，研究人員發(fā)現(xiàn)，這些組織還記錄下自來(lái)水的一種“化學(xué)指紋”圖譜，一個(gè)地區(qū)和另一個(gè)地區(qū)的自來(lái)水“化學(xué)指紋”圖譜不同。這一“化學(xué)指紋”圖譜表現(xiàn)為重氫和輕氫與氧原子之間的一個(gè)特殊比率�；瘜W(xué)性質(zhì)相同質(zhì)量不同的原子被叫做同位素，因?yàn)楹Ｑ蠛驮浦g的水循環(huán)方式不同??重原子蒸發(fā)較少，更可能最先從云中落下，所以，自來(lái)水中同位素的比率不同。 美國(guó)鹽湖城一科研公司的分析化學(xué)師萊斯利?徹斯森和同事希望檢測(cè)自來(lái)水之外的其他水，看其他常見飲料是否也可反映人們的出身。在美國(guó)的3次長(zhǎng)途公路旅行中，徹斯森從33座城市購(gòu)買了罐裝軟飲料、瓶裝軟飲料和啤酒，還收集了這些城市的自來(lái)水樣本，把這一切帶回她的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)試。研究顯示，每個(gè)地區(qū)的自來(lái)水、軟飲料和瓶裝水之間的同位素比相接近，可能是因?yàn)楫?dāng)?shù)仫嬃蠌S使用當(dāng)?shù)厮�。啤酒與自來(lái)水和飲料之間的同位素不太接近是因?yàn)槊绹?guó)只有12家釀酒廠生產(chǎn)選定品牌的啤酒。
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