最近，一種全新的食糖???果葡糖在鄒平西王集團(tuán)問世。專家認(rèn)為，比傳統(tǒng)的蔗糖甜度高、價(jià)格低的果葡糖，將起到平抑市場(chǎng)糖價(jià)的作用，引發(fā)食糖行業(yè)的一場(chǎng)革命。
據(jù)了解，當(dāng)前我國(guó)蔗糖的市場(chǎng)價(jià)格一路走高，已經(jīng)達(dá)到每噸5000元。而甜度與蔗糖相仿的果葡糖漿，受到飲料等甜食品行業(yè)的普遍歡迎。但是，由于果葡糖漿為液體，運(yùn)輸、儲(chǔ)存和使用都有諸多不便。西王集團(tuán)充分發(fā)揮國(guó)內(nèi)最大結(jié)晶葡萄糖廠的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過刻苦攻關(guān)，終于研制成功世界獨(dú)有的固體果葡糖。西王集團(tuán)董事長(zhǎng)王勇介紹，果葡糖共有30多項(xiàng)專利，包括“果葡糖”這個(gè)名字。
中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)尤新認(rèn)為，果葡糖含有40%的結(jié)晶果糖，60%的結(jié)晶葡萄糖，甜度達(dá)到110，比傳統(tǒng)的蔗糖還要高出10度，但價(jià)格每噸只有3500元左右，是真正意義上蔗糖的替代品，并具備了進(jìn)入千家萬戶的條件。
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