一．單項選擇題（每題2分，共42分）
1、下列關于生命系統(tǒng)及細胞的相關敘述，正確的是
A.生物大分子如蛋白質(zhì)、核酸，不是生命系統(tǒng)的結構層次
B.病毒沒有細胞結構，它的生命活動與生命系統(tǒng)沒有關系
C.細胞分為真核細胞和原核細胞，沒有細胞核的細胞一定是原核細胞
D.真核細胞的遺傳物質(zhì)是DNA，原核細胞的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA
2.下列物質(zhì)的組成中一定不含糖分子的是
①DNA ②纖維素 ③維生素D ④ATP ⑤血紅蛋白 ⑥酶
A. ①④ B. ②③ C. ③⑥ D. ③⑤
3.下列關于蛋白質(zhì)及氨基酸的敘述，正確的是
A.氨基酸遇雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應
B.m個氨基酸形成的n條肽鏈中，至少含有m-n個O原子
C.抗體、酶和部分激素的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì)
D.核酸能夠控制蛋白質(zhì)的生物合成
4．人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)
A．都在核糖體上合成，都具有一定的空間結構
B．都含有肽鍵，都是生物體的能源物質(zhì)
C．都由氨基酸脫水縮合形成，每種蛋白質(zhì)的氮原子都主要存在于R基中
D．都是細胞中含量最多的有機物，每種蛋白質(zhì)的肽鍵和氮原子數(shù)相等
5. 下列物質(zhì)中同時含有磷和氮元素的是
A． ATP、磷脂、DNA B． 胰島素、性激素、胡蘿卜素
C． 核糖核苷酸、脫氧核糖、RNA D．氨基酸、丙酮酸、脂肪酸
6.乳酸菌能將牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶變成酸奶，制作酸奶時，一定不能被T4噬菌體污染，否則會大大影響酸奶的品質(zhì)和口味。下列敘述正確的是
A. T4噬菌體能在酸奶發(fā)酵液中繁殖，從而影響酸奶的品質(zhì)
B. T4噬菌體不能產(chǎn)生ATP，其化學成分與染色體基本相同
C.奶牛、乳酸菌和T4噬菌體的遺傳物質(zhì)中均含有8種核苷酸
D.奶牛肌細胞中含有豐富的葡萄糖、乳糖和糖原
7. 顏色變化常作為生物實驗結果觀 察的一項重要指標，下列有關敘述正確的是
A．甲基綠吡羅紅染色劑可將口腔上皮細胞的細胞質(zhì)染成紅色
B．向未知樣品中滴加斐林試劑，發(fā)現(xiàn)溶液呈現(xiàn)磚紅色，則未知樣品含葡萄糖
C．觀察紫色洋蔥外表皮細胞的質(zhì)壁分離現(xiàn)象時，主要觀察液泡顏色深淺的變化
D．酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃
8. 用相同的培養(yǎng)液培養(yǎng)水稻和番茄幼苗，一段時間后，測定培養(yǎng)液中各種離子的濃度，結果如圖1所示。圖2表示植物根細胞對離子的吸收速率與氧氣濃度之間的關系．據(jù)圖不能體現(xiàn)的信息是
A．由圖1可知，水稻對SiO32-需求量最大，番茄對SiO32-需求量最小
B．圖1水稻培養(yǎng)液里的Ca2+濃度高于初始濃度，說明水稻不吸收Ca2+
C．由圖2可知，植物根細胞吸收離子的方式為主動運輸
D．圖2中b點開始，離子吸收速率主要是受載體數(shù)量的限制
9. 科學家將線粒體放在低滲溶液中將其外膜漲破，然后通過離心處理將外膜與包裹著基質(zhì)的內(nèi)膜分開，再用超聲波將內(nèi)膜切成若干小段，每個小段均可自動閉合成一個小泡。下列說法不正確的是
A.線粒體的外膜和內(nèi)膜都以磷脂雙分子層為基本支架
B.線粒體在低滲溶液中外膜漲破與膜的選擇透過性有關
C.破裂的內(nèi)膜可以自動閉合成小泡說明生物膜具有流動性
D.線粒體基質(zhì)中含有水、丙酮酸、葡萄糖和核苷酸等多種化合物
10.下列關于真核細胞的結構和功能的敘述，正確的是
A. 可采用密度梯度離心法來分離細胞內(nèi)的各種細胞器
B.含有遺傳物質(zhì)的細胞器有葉綠體、線粒體和核糖體
C.核膜由兩層磷脂分子組成，核糖體的形成與細胞核中的核仁有關
D. 中心體存在于某些植物細胞中，溶酶體也可以水解細胞自身的結構
11.以下是有關生物膜的敘述，正確的是
A. 生物膜的特定功能主要由膜蛋白決定，且膜面積越大，其蛋白質(zhì)含量越高
B. 同一個體不同細胞的細胞膜中蛋白質(zhì)分子的種類、數(shù)量和排列順序大體相同
C. 細胞膜、高爾基體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜之間可通過具膜小泡的轉移實現(xiàn)膜成分的更新
D.在細胞膜的控制下，外界環(huán)境中的有害物質(zhì)不能進入細胞內(nèi)部
12. 下列關于物質(zhì)跨膜運輸?shù)臄⑹�，正確的是
A．胃蛋白酶通過主動運輸分泌到細胞外
B．被動運輸都是順濃度梯度的運輸
C．葡萄糖順濃度梯度跨膜運輸不需要載體蛋白
D．血漿中的氧進入紅細胞需穿過兩層磷脂雙分子層
13. 下圖為細胞間信息傳遞的幾種方式示意圖，下面有關說法正確的是
A．甲圖內(nèi)分泌細胞產(chǎn)生的物質(zhì)X是一種信號分子
B．乙圖可表示垂體和甲狀腺細胞間的信息交流方式
C．丙圖細胞之間通過胞間連絲進行信息交流
D．上圖三種方式中信息的傳遞 都需要細胞膜上載體蛋白的協(xié)助
14. 下列有關清水在相關實驗中應用的說法中正確的是
A. 制備細胞膜的實驗中，置于清水中的紅細胞滲透壓逐漸變大直至漲破
B. 用溶解于清水的健那綠對口腔上皮細胞染色后要洗去浮色
C. 用蘇丹III染液染色后的花生子葉切片需滴加1～2滴清水，洗去浮色
D. 觀察葉綠體的實驗中，先在載玻片上滴一滴清水，再取蘚類小葉放入水滴中
15. 下列有關發(fā)酵食品制作的相關問題,錯誤的是
A.制作果酒時，紅葡萄酒中的色素來自于葡萄皮
B.制作果醋時，應該封閉充氣口，防止雜菌污染
C.制作泡菜時，將鹽水煮沸的目的是消滅雜菌
D.腐乳制成后，在表面有一層致密的皮是微生物的菌絲
16. 下列有關微生物培養(yǎng)的敘述，正確的是( )
A．需要對培養(yǎng)基滅菌，而且均要確保培養(yǎng)基中含有四類營養(yǎng)物質(zhì)
B．培養(yǎng)細菌時，要用記號筆對培養(yǎng)皿進行標記,而且最好均標記在皿底上
C．平板劃線法和稀釋涂布法均可用于微生物菌種的分離，計數(shù)和鑒定
D．均需要放在恒溫培養(yǎng)箱中通入氧氣培養(yǎng)，而且培養(yǎng)皿需要倒置
17. 下列對生物技術實踐的相關實驗的敘述中，不正確的是
A．用平板劃線法接種微生物時，劃線的次數(shù)與灼燒接種環(huán)的次數(shù)相等
B．配制MS培養(yǎng)基時，大量元素、微量元素、激素類物質(zhì)都需先配制母液
C．固定化酶的方法包括化學結合法、包埋法、物理吸附法等
D．在其他條件適宜時，果膠酶量增加到某個值后果汁體積不能再提高，則該酶量為此條件下的最適用量
18. 某興趣小組嘗試對某品牌飲用水的大腸桿菌含量進行檢測，操作簡圖如圖甲，伊紅美藍培養(yǎng)基配方如圖乙。下列相關敘述正確的是
A.圖甲中濾膜的孔徑應大于大腸桿菌
B.配制圖乙中的基礎培養(yǎng)基時，應加入瓊脂
C.從功能上劃分，圖乙培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基
D.理論上他們的統(tǒng)計值要比實際值偏高
19.研究人員欲從土壤中篩選到能產(chǎn)生纖維素酶的微生物。下列相關說法正確的是
A.纖維素酶是一種復合酶,包括三種組分,即C1酶、Cx酶和多聚半乳糖醛酸酶
B.應該先鏟去表層3～8ｃｍ的土壤，選取深層的土壤作為樣品
C.可以先培養(yǎng)微生物,再加入剛果紅；也可以在倒平板時就加人剛果紅
D.如果觀察到產(chǎn)生透明圈的菌落,則說明分離得到了能分解纖維素的細菌
20. 下列關于花藥離體培養(yǎng)技術的敘述，正確的有幾項
①確定花粉發(fā)育時期的方法有醋酸洋紅法和焙花青—鉻礬法
②與花絲相連的花藥不利于愈傷組織或胚狀體的形成
③花蕾用70%的酒精浸泡過后要用清水沖洗
④一般來說，用單核期的花藥進行培養(yǎng)，成功率最高
⑤花藥培養(yǎng)成幼苗后，一定不能分瓶培養(yǎng)
⑥花粉植株產(chǎn)生的兩條途徑主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類及濃度比
⑦親本植株的生理狀況可以影響花粉植株的誘導成功率
A. 二項 B.三項 C.四項 D.五項
21. 下列有關物質(zhì)提取的敘述，錯誤的是
A. 植物芳香油的提取方法有蒸餾，壓榨和萃取等
B. 橘皮精油的提取常采取水中蒸餾法或者水蒸氣蒸餾法
C.利用DNA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同，可以分離DNA
D. 萃取胡蘿卜素的過程應避免明火加熱，采用水浴加熱
二．填空題（共48分）
22.（15分） I. 下圖為細胞部分結構和相關生理過程示意圖，A-E為細胞內(nèi)結構，①-⑨為物質(zhì)運輸途徑。請據(jù)圖回答：
（1）在人體內(nèi)膽固醇既是組成__ 的重要成分，又參與血液中脂質(zhì)的運輸。據(jù)圖可知，細胞需要的膽固醇，可用血漿中的LDL（低密度脂蛋白）與其受體結合成復合物以 _方式進入細胞后水解得到，此過程體現(xiàn)了細胞膜具有 _ 的結構特點。
（2）據(jù)圖可知，溶酶體是由[ ] 形成囊泡而產(chǎn)生的。⑥→⑨說明溶酶體具有_ 的功能。殘余小體能將廢物排出細胞，該過程說明細胞膜具有 功能。
（3）正常情況下，溶酶體中pH比溶酶體外低2.2，據(jù)此可以推測細胞質(zhì)基質(zhì)中的H+進入溶酶體的方式是 。
（4）用某藥物破壞E區(qū)域，會發(fā)現(xiàn)細胞中的_ （細胞器）數(shù)量明顯減少。
II.下圖1表示滲透作用裝置，一段時間后液面上升的高度為△h，圖2表示一個紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞放在蔗糖溶液后發(fā)生質(zhì)壁分離過程圖。請根據(jù)圖回答問題：
圖1 圖2
（1）圖1漏斗內(nèi)溶液（S1）和漏斗外溶液（S2）為兩種不同濃度的蔗糖溶液，漏斗內(nèi)外起始液面一致。滲透平衡時的液面差為△h，此時S1和S2濃度大小關系為 。圖2中，如果B、b分別表示蔗糖溶液和細胞液，且起始濃度分別為MB、Mb，則達到平衡后MB＇和Mb＇濃度大小關系為 。
(2) 圖1中半透膜模擬的是圖2中的 （填番號）,兩者在物質(zhì)透過功能上的差異是 。圖2過程中液泡的吸水能力如何變化？ 。
(3) 如果在圖2實驗時將蔗糖溶液替換成5%的KNO3溶液，則實驗現(xiàn)象是 ，與此過程密切相關的膜性細胞器有 。
23.（16分）乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群，某科研小組從泡菜液中分離、篩選純種乳酸菌，對其功能進行相關研究，為改進傳統(tǒng)泡菜生產(chǎn)工藝提供技術參考。
（1）配制乳酸菌分離培養(yǎng)基：制備該培養(yǎng)基的步驟是：計算→ → →滅菌→倒平板。該培養(yǎng)基的化學成分包括 四類營養(yǎng)成分，在培養(yǎng)該細菌的培養(yǎng)基中還需要添加 （特殊營養(yǎng)物質(zhì)）。培養(yǎng)基常用的滅菌方法是 。
（2）乳酸菌菌種的分離與純化：取泡菜發(fā)酵汁進行 操作，例如：先吸取2ml菌液，加 ml無菌水即可得到稀釋10倍的菌液，再依次得到102、103、104、105、106、107倍的稀釋液。選擇合適的稀釋度樣液加入到乳酸菌分離培養(yǎng)基中，37℃培養(yǎng)2～3天，培養(yǎng)過程需在注意提供 條件，根據(jù)菌落的
等特征，進行反復分離、純化至純菌種。某同學在106倍的稀釋液濃度下分別取菌液0.1ml，涂布了3個平板，菌落數(shù)分別是27,248,253,請就其中一個平板的菌落數(shù)明顯偏少的原因提出一個合理的假說 。
（3）產(chǎn)強酸菌株的篩選：
利用產(chǎn)酸菌在含 的培養(yǎng)基上產(chǎn)生溶解圈的原理，將上述菌種接種到含 的乳酸菌分離培養(yǎng)基上，經(jīng)過培養(yǎng)，挑選 的菌落，進一步純化即可得到產(chǎn)強酸的菌株。
（4）產(chǎn)強酸菌株的功能研究，結果如下圖：
人工接種乳酸菌有利于 （促進/抑制）亞硝酸鹽的生成。泡菜制作過程中，影響亞硝酸鹽含量的因素還有時間、 和 等。
24.（8分）番茄紅素又稱ψ—胡蘿卜素，是類胡蘿卜素的一種，它是一種脂溶性色素，不溶于水。番茄紅素是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一，不僅具有抗癌抑癌的功效，而且對于預防心血管疾病、動脈硬化等各種成人病、增強人體免疫系統(tǒng)以及延緩衰老等都具有重要意義，是一種很有發(fā)展前途的新型功能性天然色素。番茄紅素的獲得途徑如下圖。
(1)番茄既可以生吃，又可以用油炒熟吃。營養(yǎng)學家建議：為了更多地攝入番茄紅素，最好將番茄多用油炒熟吃，原因是 。
（2）圖中①表示番茄組織培養(yǎng)中細胞的 過程。在對外植體消毒時，若將最后一次清洗外植體的溶液接種在完全培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)后若_ _，則可以初步判斷外植體的消毒比較成功。
(3)MS培養(yǎng)基與細菌培養(yǎng)基配制過程的區(qū)別除了MS培養(yǎng)基需要配制母液外，還有MS培養(yǎng)基的配制過程不需要進行 _ _操作，培養(yǎng)基中添加蔗糖的作用是提供碳源，同時能夠 。培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值____(填“高”或“低”)時，有利于芽的分化。
(4)圖中用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是 。
(5)提取番茄紅素可采用有機溶劑萃取法，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是_ __。
25.（9分） 生物柴油是一種可再生的清潔能源，其應用在一定程度上能夠減緩人類對化石燃料的消耗，科學家發(fā)現(xiàn)，在微生物M產(chǎn)生的脂肪酶作用下，植物油與甲醇反應能夠合成生物柴油（如下圖）。脂肪酶可將脂肪催化水解為甘油、脂肪酸，同時也能催化酯合成和酯交換反應。某研究小組從溫度為55～65 ℃的泉水中篩選出能產(chǎn)生脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶。
（1）油料作物的種子在萌發(fā)初期，干重有所增加，引起干重增加的元素主要是 。
（2）從微生物M分離提取的脂肪酶通常需要檢測_ __，以確定其應用價值。根據(jù)該細菌的生活環(huán)境，為了測定該酶催化作用最適溫度，該同學該進行了如下操作：
①在55～65 ℃范圍內(nèi)設置溫度梯度，分別測定酶活性。
②對比不同溫度下測得的酶活性，但是，并沒有測出酶活性的峰值。
③為了繼續(xù)測定該酶催化作用最適溫度應該如何實驗？ 。
（3）實驗室中篩選微生物的原理是 。篩選產(chǎn)脂肪酶的微生物M時，需要添加植物油為微生物生長提供__ _。采用稀釋涂布平板法純化細菌M，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基的菌落連成一片，最可能的原因是 。對于純化后所得到的目的菌，若要進行長期保存，可以采用
的方法。
（4）為降低生物柴油生產(chǎn)成本，可利用 _技術使脂肪酶能夠重復使用。
參考答案
一．選擇題(每空2分，共42分)
題號1234567891011
答案ADDAABABDDC
題號12131415161718192021
答案BADBBABCDB
二．填空題（共48分）
22.（共15分）
I.（1）、動物細胞膜 胞吞 一定流動性
（2）、[ Ｄ ]高爾基體 分解衰老、損傷的細胞器 控制物質(zhì)進出
（3）、主動運輸
（4）、核糖體
II. （1）、S1＞S2 MB＇＝Mb＇
（2）、１，３，５ 原生質(zhì)層能主動轉運有關物質(zhì)而半透膜不能 逐漸增大
（3）、先質(zhì)壁分離后自動質(zhì)壁分離復原 線粒體，液泡
23.（共16分）
（1）稱量 溶化 碳源、氮源、水、無機鹽（2分） 維生素
高壓蒸汽滅菌法
（2）系列稀釋 18 無氧 形狀、大小、隆起程度、顏色（答對任意2個即可得分） 涂布器在酒精燈火焰上引燃后未冷卻就進行涂布操作（2分）
（3）溶解圈較大
（4）抑制 溫度 食鹽用量
24.（共8分）
（1）番茄紅素是脂溶性色素，易溶于食用油等有機溶劑
（2）脫分化 培養(yǎng)基上無菌落生長
（3）倒平板 維持細胞的滲透壓 低
（4）纖維素酶（果膠酶）
（5）防止有機溶劑揮發(fā)
25.（共9分）
（1）氧元素
（2）酶活性
③擴大溫度范圍，繼續(xù)實驗（２分）
（3）人為提供有利于目的菌生長的條件，同時抑制或阻止其他微生物生長 碳源 菌液濃度過高 甘油管藏
（4）固定化酶
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