山西大學(xué)附中201~2014學(xué)年第一學(xué)期高二期中考試化學(xué)試題（文科）考試時間：90分鐘 1、下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和纖維素的說法中，正確的是A．它們的組成中都有C、H、O、N等元素B．在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)C．人體需要的二十多種氨基酸都可以通過人體自身合成D．油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養(yǎng)素2、在以下過程中發(fā)生了水解反應(yīng)的是A．棉織物滴濃硫酸變黑 B．皮膚上沾了濃硝酸后變黃C．米飯咀嚼后有甜味 D．蛋白質(zhì)在熱水中凝固、．．．．、下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是A．油脂屬于酯類 B．油脂是高級脂肪酸甘油酯C．油脂可以制肥皂 D．油脂是高分子化合物、把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到有紅色沉淀，說明該尿液中含有A．食醋 B．白酒 C．食鹽 D．葡萄糖、誤服重金屬鹽使人中毒，可采用下列那種措施急救A．喝大量開水 B．喝大量牛奶C．喝大量氯化鈉溶液 D．喝大量葡萄糖水、、．．．．、．．．．、下列廣告用語在科學(xué)性上沒有錯誤的是A．這種飲料中不含任何化學(xué)物質(zhì)B．這種蒸餾水絕對純凈，其中不含任何離子C．這種口服液含豐富的氮、磷、鋅等微量元素D．沒有水就沒有生命、下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解B．人工合成具有生命活性的蛋白質(zhì)—結(jié)晶牛胰島素，是1965年我國科學(xué)家最先合成的C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會中毒D．濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)、下列家庭化學(xué)小實驗不能達(dá)到預(yù)期目的的是A．用米湯檢驗食用加碘鹽(含KIO3)中含有碘B．用醋、石灰水驗證蛋殼中含有碳酸鹽C．用碘酒檢驗汽油中是否含有不飽和烴D．用雞蛋白、食鹽、水完成蛋白質(zhì)的溶解、鹽析實驗、飲食是保證我們身體健康的基本需求，下列關(guān)于飲食的說法正確的是A．雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人類需要的蛋白質(zhì)都可以由雞蛋提供，多吃有益B．水果、蔬菜含有豐富的維生素，有人為了減肥，每天只吃水果蔬菜即可C．米飯含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超過200 gD．要促進(jìn)身體健康，各種飲食必須合理搭配、在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”“增鐵醬油”“高鈣牛奶”“富硒茶葉”“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理解為A．元素 B．單質(zhì) C．分子 D．氧化物 、人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是A．K B．Ca C．Na D．Fe、BaCl2有劇毒，致死量為0.3 g，萬一不慎誤服，應(yīng)大量吞服雞蛋清及適量解毒劑，此解毒劑應(yīng)是A．AgNO3 B．CuSO4 C．Na2CO3 D．MgSO4、下列食品添加劑與類別對應(yīng)下列正確的一組是A．著色劑——苯甲酸鈉 B．營養(yǎng)強(qiáng)化劑——糧食制品中加賴氨酸C．調(diào)味劑——亞硝酸鹽 D．防腐劑——胡蘿卜素、關(guān)于合理飲食有利于健康的下列說法正確的是A．B．飲用水越純凈越好C．養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃蔬菜、水果等堿性食物D．調(diào)味劑和營養(yǎng)劑加得越多越好、、．．．．21、pH >7的是（ ）A．B．C．D．22、A．．．．23、．．．．_____ ___跟____ ____生成的酯。（3）蛋白質(zhì)分子中含有 ______________四種元素，常含有 元素；蛋白質(zhì)的基本組成單位是____________，其通式為 ；在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入Na2SO4濃溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做___ _____，繼續(xù)加水時，沉淀_______（會或不會）再次溶解，并不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)；在盛有雞蛋白的溶液的試管中，加入CuSO4溶液，蛋白質(zhì)會發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結(jié)起來，這種作用叫做_________，繼續(xù)加水時，沉淀_______（會或不會）再次溶解。25．（7分）（1）人們按照維生素的溶解性的不同，將其分為______________和水溶性維生素兩大類，其中前者主要包括維生素___________________等。（2）維生素C的結(jié)構(gòu)簡式如右，它的分子式是___________由于它能防治壞血病，又稱為______________。在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有_______性；在維生素C溶液中滴入少量藍(lán)色的含有淀粉的碘水，可觀察到的現(xiàn)象是____________，說明維生素C具有___ 性。微量元素是指含量在0．01%以下的元素，其中 有智力元素之稱；缺少 會導(dǎo)致貧血缺少 會導(dǎo)致（填元素符號）某藥品標(biāo)簽上貼有OTC，它表示 阿司匹林的化學(xué)名是 ，青霉素G的鈉鹽俗名叫 、（1）羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)______________________（保留到0.1g）（2）包裝標(biāo)簽上脂肪3.3 g，是指100ml牛奶中含脂肪至少3.3 g 。那么一盒牛奶中含鈣至少______________________g （保留到0.01g）山西大學(xué)附中2015~2015學(xué)年第一學(xué)期高二期中考試化學(xué)試題（文科）題號123456789101112選項題號1314151617181920選項二、填空題（本題包括4小題，共44分）24．（1） C6H12O6 ， CH2OH(CHOH)4CHO ， 羥基、 醛基 ， 單， 還原 ， CH2OH(CHOH)4CHO +2Ag(NH3)2OH→CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O _；C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O ；（2） 高級脂肪酸 甘油 （3） C、H、O、NNH2-CHR-COOH鹽析 會 變性 不會 25． （1） 脂溶性維生素 A、D、E、K （2） C6H8O6 抗壞血酸 酸 藍(lán)色褪去 還原性 26． I Fe Ca （填元素符號）27．（1） 非處方藥 （2）乙酰水楊酸 解熱鎮(zhèn)痛 水楊酸 乙酸酐 葡萄球菌 、 鏈霉菌 盤尼西林 皮膚敏感性試驗（皮試） Al(OH)3+ 3HCl = AlCl3 + 3H2O HCO3- + H+ = H2O +CO2↑ 三、純牛奶配料：鮮牛奶保質(zhì)期：8個月凈含量：250ml/盒營養(yǎng)成分（每100ml）鈣≥0.11g脂肪≥3.3g蛋白質(zhì)≥2.9g山西省山大附中2015-2016學(xué)年高二上學(xué)期期中化學(xué)文試卷
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