孔雀石綠（Malachitegreen）別名堿性綠鹽基塊綠孔雀綠苯胺綠、維多利亞綠或中國(guó)綠，生物染色劑、染料，商品名有草酸鹽和氯化鋅兩種規(guī)格，以前漁業(yè)上用的常為前者。
孔雀石綠為翠綠色有光澤的結(jié)晶，屬三苯甲烷類染料�；瘜W(xué)名稱為四甲基代二氨基三苯甲烷；分子式：C23H25CIN2，結(jié)構(gòu)式見(jiàn)圖A1。易溶于水、乙醇和甲醇，水溶液呈蘭綠色。其在水生生物體中的主要代謝產(chǎn)物為無(wú)色孔雀石綠(結(jié)構(gòu)式見(jiàn)圖A2)，無(wú)色孔雀石綠由于其不溶于水，殘留毒性比孔雀石綠更強(qiáng)。孔雀石綠的抗菌殺蟲(chóng)機(jī)理是：孔雀石綠在細(xì)胞分裂時(shí)阻礙蛋白肽的形成，使細(xì)胞內(nèi)的氨基酸無(wú)法轉(zhuǎn)化為蛋白肽，細(xì)胞分裂受到抑制，從而產(chǎn)生抗菌殺蟲(chóng)作用。
孔雀石綠過(guò)去常被用于制陶業(yè)、紡織業(yè)、皮革業(yè)、食品顏色劑和細(xì)胞化學(xué)染色劑，1933年起其作為驅(qū)蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)劑、防腐劑在水產(chǎn)中使用，后曾被廣泛用于預(yù)防與治療各類水產(chǎn)動(dòng)物的水霉病、鰓霉病和小瓜蟲(chóng)病。
從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，國(guó)內(nèi)外學(xué)者陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠及其代謝產(chǎn)物無(wú)色孔雀石綠具有高毒素、高殘留、高致癌和高致畸、致突變等副作用。
孔雀石綠能引起魚(yú)類的鰓和皮膚上皮細(xì)胞輕度炎癥；使腎管腔有輕度擴(kuò)張，腎小管壁細(xì)胞的胞核也擴(kuò)大；更重要的是影響魚(yú)腸中的酶，使酶的分泌量減少，從而影響魚(yú)的攝食及生長(zhǎng)。
近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠特別是其代謝物在水產(chǎn)體內(nèi)有明顯的殘留現(xiàn)象，其殘留時(shí)間達(dá)到100天以上，鑒于孔雀石綠的危害性，國(guó)外一些發(fā)達(dá)國(guó)家早已宣布禁止其在經(jīng)濟(jì)魚(yú)類（觀賞魚(yú)除外）養(yǎng)殖過(guò)程中使用。我國(guó)也于2002年5月將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動(dòng)物。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/gaozhong/338738.html
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