活動(dòng)背景
作為愛(ài)吃野菜的南京人，我們的餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各種美味的野菜。野菜有其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但幼兒對(duì)這些有著特殊氣味的野菜并不特別喜好，常常想出各種方法拒絕吃。為此我設(shè)計(jì)了這個(gè)活動(dòng)。
活動(dòng)目標(biāo)
1、了解三種常見(jiàn)的野菜，知道其名稱、外形、主要特征及營(yíng)養(yǎng)。
2、樂(lè)意品嘗不同口味的菜，愿意接受野菜菜肴的特殊口味。
3、能運(yùn)用多種感官進(jìn)行探索，增強(qiáng)觀察、比較的能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、知識(shí)經(jīng)驗(yàn)：幼兒已了解常見(jiàn)蔬菜的名稱和主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、物質(zhì)材料：野菜標(biāo)記若干，與幼兒人數(shù)相等;營(yíng)養(yǎng)圖標(biāo);幼兒操作材料;蘆蒿、菊花腦、小簍子若干。
3、燒好的蘆蒿炒香干、清炒菊花腦、涼拌馬蘭頭，小碗、勺子、夾子、毛巾若干。
4、電腦，視頻展示儀，展板。
活動(dòng)過(guò)程
1、野菜寶寶開(kāi)火車進(jìn)場(chǎng)。
幼兒佩戴野菜標(biāo)記，扮演成三種野菜寶寶隨著音樂(lè)開(kāi)火車進(jìn)場(chǎng)。
2、玩游戲“找朋友”，認(rèn)識(shí)野菜的名稱和外形特征。
�、庞變簢蓤A，運(yùn)用多種感官觀察并介紹自己野菜寶寶的名稱和外形特征。
教師：小火車上這么多菜寶寶，你們是誰(shuí)呀?請(qǐng)你們介紹一下自己，你是誰(shuí)?長(zhǎng)得什么樣?聞起來(lái)是什么樣的氣味?這里有和你長(zhǎng)得一樣的朋友嗎，找找看。
⑵觀看圖片了解蔬菜和野菜生長(zhǎng)環(huán)境的不同，學(xué)習(xí)新詞匯“野菜”。
�、俳處煟何覀円郧罢J(rèn)識(shí)的蔬菜寶寶生長(zhǎng)在菜地里，今天認(rèn)識(shí)的這三種菜寶寶是生長(zhǎng)在哪里呢?
�、诮處煶鍪疽暗貓D片，引導(dǎo)幼兒觀察野外環(huán)境與菜地環(huán)境的不同，知道這三種菜生長(zhǎng)在野地里，不需要人專門(mén)照料，這樣的菜有個(gè)專門(mén)的名字叫“野菜”。
⑶玩“找朋友”游戲，鞏固對(duì)這三種野菜名稱和外形特征的認(rèn)識(shí)。
玩法：音樂(lè)停，持花的小朋友就站起來(lái)向大家介紹自己，并問(wèn)：“ X X X 、X X X 、X X X 寶寶在哪里?”和他同樣的菜寶寶就站起來(lái)：“XXX寶寶在這里。”
3、玩“猜猜看”游戲，了解野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
�、沤處煶鍪緢D標(biāo)，請(qǐng)幼兒猜猜馬蘭頭、菊花腦、蘆蒿的不同功效。
�、朴變喊炎约旱囊安藢殞毰c相應(yīng)的功效圖標(biāo)匹配。
4、分組游戲，進(jìn)一步了解野菜。
�、耪艺椅业募遥赫�(qǐng)小朋友幫蔬菜寶寶和野菜寶寶找找適合它們生長(zhǎng)的環(huán)境，把菜寶寶小圖片放在底圖上。
⑵廚師小幫手：學(xué)摘蘆蒿、菊花腦。
�、敲朗硶�(huì)：品嘗蘆蒿炒香干、炒菊花腦、涼拌馬蘭頭。
5、幼兒相互交流和野菜寶寶玩游戲的感受，進(jìn)一步激發(fā)幼兒對(duì)各種野菜的喜愛(ài)。
活動(dòng)反思
在幼兒園健康教育中，比較重視對(duì)幼兒飲食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知和習(xí)慣的培養(yǎng)，其實(shí)，兼顧食物和進(jìn)餐的生理及文化意義，拓寬飲食營(yíng)養(yǎng)教育的視野也是幼兒園健康教育中可以挖掘的一個(gè)內(nèi)容。因此，在這節(jié)健康活動(dòng)中，教師希望幼兒對(duì)飲食的了解更廣泛，讓飲食文化融入日常的健康教育中。
健康認(rèn)知。“野菜寶寶玩游戲”側(cè)重于讓幼兒在實(shí)踐體驗(yàn)中提高健康認(rèn)知水平，通過(guò)對(duì)蘆蒿、馬蘭頭、菊花腦這三種常見(jiàn)野菜的特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，了解野菜對(duì)身體保健特有的價(jià)值，從而豐富幼兒已有的食物經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)幼兒品嘗各種食物的興趣。
健康行為。幼兒對(duì)食物的喜好是有原因的。在健康教育中，教師要針對(duì)行為產(chǎn)生的原因，采用生動(dòng)有趣的形式幫助幼兒真正接受各種食物。如有些幼兒覺(jué)得野菜有種特別的氣味不愿意接受它，活動(dòng)中通過(guò)野菜娃娃自我介紹的環(huán)節(jié)讓幼兒摸一摸、看一看、聞一聞自己的野菜，因?yàn)槭?ldquo;自己獨(dú)有的氣味”，幼兒心理更容易接受這種味道，原本的抵觸心理巧妙地轉(zhuǎn)化為接受心理。在品嘗時(shí)，幼兒也不會(huì)因?yàn)橐安说臍馕抖芙^了。活動(dòng)更注重于幼兒學(xué)習(xí)品質(zhì)的培養(yǎng)，通過(guò)操作、品嘗、討論等多種方式的參與、互動(dòng)，激起幼兒的食欲，真正樂(lè)意接受野菜這種特別的食物。
健康態(tài)度。在幼兒飲食營(yíng)養(yǎng)教育中，健康態(tài)度的情感作用是連接健康認(rèn)知和健康行為的關(guān)鍵一環(huán)，是提高層次的催化劑。教師通過(guò)游戲的貫穿推動(dòng)幼兒對(duì)野菜寶寶的認(rèn)識(shí)，幼兒以一個(gè)野菜寶寶的身份參加活動(dòng)，在多種感官幫助下了解了“自己的特點(diǎn)”。“找朋友”的游戲進(jìn)一步激發(fā)了幼兒了解野菜的興趣。“猜猜看”的有趣形式則幫助幼兒積極參與討論，正確理解粗淺的飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。三個(gè)分組游戲從各個(gè)角度進(jìn)一步豐富了幼兒對(duì)野菜知識(shí)的了解，通過(guò)品嘗、操作等游戲，讓幼兒愿意主動(dòng)地和野菜交朋友。樂(lè)在其中是這個(gè)健康活動(dòng)最大的特點(diǎn)。
健康認(rèn)知、健康行為、健康態(tài)度三者的有機(jī)結(jié)合，正是健康教育特色的體現(xiàn)。健康的飲食營(yíng)養(yǎng)教育要抓住時(shí)機(jī)，抓住教育難點(diǎn)，增加幼兒來(lái)自多方面的健康經(jīng)驗(yàn)，使幼兒健康體驗(yàn)由一個(gè)范圍擴(kuò)散到另一個(gè)范圍，在實(shí)踐體驗(yàn)中提高健康水平。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youer/482209.html
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