[導(dǎo)讀]新手媽媽們,時(shí)間過得真快,轉(zhuǎn)眼間寶寶已經(jīng)快6個(gè)月了,到了該給寶寶添加輔食的時(shí)候了。
你有沒有突然感到腦子里一片空白,不知道該給寶寶吃什么,怎么做?而且輔食向來是做的時(shí)候費(fèi)勁心思,又是搗碎又是濾渣,吃的時(shí)候嘛,也就三五分鐘,有時(shí)寶寶還不買賬,吃那么兩三口就結(jié)束了。
辰辰小的時(shí)候,辰媽我也是如此,不過在身經(jīng)百戰(zhàn)后也摸索出一些規(guī)律,總結(jié)出做輔食的三條基本功,和大家分享哦。
1. 要額外準(zhǔn)備的工具:
(1)食物調(diào)理器套裝:超市和嬰幼兒用品店都有賣的,具有研磨、榨汁、搗碎、過濾等功能。
(2)食物專用剪刀:用于剪斷過長的面條等。
(3)咬咬樂:較小月份寶寶食用果泥、肉泥的輔助工具,有效防止嗆到或噎到寶寶,避免危險(xiǎn)發(fā)生,分水果和肉泥專用兩種。
(4)嬰兒營養(yǎng)輔食機(jī),有攪拌、高溫蒸汽蒸煮兩種功能。
(5)蒸鍋:用來蒸煮蔬菜、水果、肉類等。
2. 五大基本款輔食的通用做法
菜汁
先將綠葉菜用流水洗凈,用淡鹽水浸泡5分鐘后用清水反復(fù)沖洗干凈,再去掉根部,切成小段,鍋里放1小碗水將青菜煮熟,用過濾器反復(fù)過濾菜渣,將湯汁與等量溫開水混合均勻即可。
適合煮菜汁的菜有:油菜、芹菜、青菜心、小白菜、菠菜等。
蔬菜泥
蔬菜洗凈后切成小段或小塊,高溫蒸熟后用研磨器或料理機(jī)打成細(xì)膩的糊狀。
適合做菜泥的蔬菜有:西蘭花、玉米、豌豆、西葫蘆、胡蘿卜、紫薯、紅薯、老南瓜、白菜、蘆筍、土豆、黃瓜、番茄等。
營養(yǎng)小提示:
1.胡蘿卜素和番茄紅素為脂溶性,所以食用胡蘿卜泥和番茄泥時(shí)可以加幾滴芝麻油,可以讓寶寶更好地吸收營養(yǎng)。
2.不同的食材蒸煮時(shí)間不同,媽媽們可靈活掌握。
果泥
不同的水果,制作果泥的方法也不同。香蕉可以直接去皮用勺子刮泥,蘋果、梨子等需要去皮切小塊加水煮熟,連煮的水一起放入料理機(jī)打成泥,水可以多放點(diǎn)。
適合做果泥的水果有:蘋果、香蕉、雪梨、哈密瓜、甜瓜、桃子等,盡量不要選擇像檸檬、橘子、芒果等刺激性較大或易引起過敏的水果,反季節(jié)水果也要避開。
營養(yǎng)小提示:
熟的蘋果泥含大量果膠,有抑制腹瀉的效果。
果泥和喂奶的時(shí)間要錯(cuò)開2小時(shí)左右,以免相互影響不易吸收,因?yàn)樗嵝运麜鼓探Y(jié)塊。
葷菜泥
魚泥:選擇小刺少的魚切塊去掉魚刺和魚骨,用適量蔥姜水去腥,上鍋蒸熟后檢查一遍沒有小刺后用勺子壓成泥喂寶寶。
蝦泥:將蝦洗凈去殼,挑去蝦線,蒸熟后剁成泥。
肉泥:選擇比較嫩的里脊肉洗凈剁成泥,蒸熟后再用料理機(jī)加適量高湯打成肉糊糊即可。
適合做魚泥和肉泥的食材有:鱸魚等小刺少的魚,豬肉、牛肉的里脊、雞脯肉。
粥
添加輔食的初期是將米浸泡1小時(shí)左右,搗碎后加10倍水煮至軟爛,然后再慢慢過渡到直接用整顆米加3倍水煮粥,再慢慢加碎菜葉、肉泥、果泥等混合搭配,
可以做的粥:大米粥、小米粥、玉米粥、雜糧粥、豆粥等。
如何讓做輔食變得簡單?
安排有道,省時(shí)省力
蔬菜泥、菜汁、果泥,容易氧化變質(zhì),必須現(xiàn)吃現(xiàn)做,所以要把握住量,一次不要做得過多以免浪費(fèi)。
肉泥、魚泥、蝦泥和粥,可以在做大人飯時(shí)一起做的,放鹽之前取出材料加工即可。蝦泥、肉泥、粥等可以冷藏,可以一次做2天的量,吃的時(shí)候徹底加熱。
常用的高湯,可一次多煮一些,分成小份冷凍起來,隨用隨取,一次可以做一周的量,注意在盒子上標(biāo)注制作日期,盡量在短時(shí)間用完。
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