為提高孩子對飲食的食欲，調(diào)起兒童胃口，還需在制作上下功夫，遵循精加工、細(xì)制作的原則，把一些營養(yǎng)高，但兒童不喜歡吃的食物，想盡一切辦法制作成形象逼真，造型美觀的食品，如：刺猬饅頭、荷葉卷、梅花饅頭等。此外，為引起兒童的食欲，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1、飯前不要讓兒童做一些劇烈的活動(dòng)。

　　2、少做一些比較油膩的食物。

　　3、注意烹調(diào)的技術(shù)，盡量烹調(diào)素淡一些，并注意色、香、味全以保證兒童各種營養(yǎng)素的需要。

　　針對兒童挑食的現(xiàn)象，小編推薦幾道夏季兒童飲食菜譜，教大家兒童營養(yǎng)菜譜的做法，怎樣做兒童食譜，讓孩子吃得好，吃得開心，吃得有營養(yǎng)。

　　一、糟香素三絲

　　原料：佛手瓜300克，土豆150克，胡蘿卜75克。

　　調(diào)料：精制油15克，鹽、糟鹵、白糖、雞精、水淀粉適量。

　　制作：

　　1、將佛手瓜、土豆、胡蘿卜洗凈，削皮，切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲；

　　2、將洗凈的炒鍋放置爐上，燒熱后放入三絲一并煸炒，加少許湯水、鹽、糟鹵、白糖、雞精，燒開后用水淀粉勾芡，淋少許熟油即成。

　　營養(yǎng)價(jià)值：佛手瓜清熱，土豆含有較多的植物蛋白和少量脂肪，也含粗纖維、鈣、鐵、磷，維生素C、B1、B2及胡蘿卜素，有利食物的消化和吸收。胡蘿卜中含有胡蘿卜素，有清熱、消暑、助消化的功效。特點(diǎn)：爽口鮮香，色澤明亮，適合2歲以上兒童食用。

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