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寶寶5種維生素每日需求量

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來(lái)源: 逍遙右腦記憶

  維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素,各種維生素廣泛存在于食物中,下面是學(xué)齡期寶寶一日所需的維生素的量以及富含這些維生素的食物。

  維生素A

  每日需要1700~2200單位。在肝、腎、魚(yú)肝油、奶、蛋黃中較多。在胡蘿卜等黃綠色蔬菜、水果中有胡蘿卜素,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。

  胡蘿卜在西方有很高的聲譽(yù),被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國(guó)菜”之一。胡蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)素很全面。據(jù)測(cè)定,每百克含碳水化合物7.6克,蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,鈣30毫克,鐵0.6毫克,以及維生素B1、維生素B2、維生素C等,特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中約含胡蘿卜素3.62毫克,相當(dāng)于1981國(guó)際單位的維生素A,而且于高溫下也保持不變,并易于被人體吸收。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。

  維生素B1

  每日需要0.8~1.0毫克。存在于五谷、豆類(lèi)、花生中。

  花生每100克含水分7.3克,蛋白質(zhì)24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纖維2.1克,灰分2克,鈣36毫克,磷383毫克,鐵2毫克,另花生仁中含有胡蘿卜素 0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸9.5毫克。

  花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴(lài)氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用,賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)。

  維生素B2

  每日需要0.8~1.0毫克。存在于肝、蛋乳類(lèi)中。

  維生素C

  每日需要量為40~45毫克。在橘子、山楂、番茄等新鮮水果及蔬菜中較多。

  柑橘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,色香味兼優(yōu),既可鮮食,又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,廣受消費(fèi)者的青睞。據(jù)中央衛(wèi)生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黃素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸(維生素C)16毫克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纖維0.2克,無(wú)機(jī)鹽0.4克,鈣26毫克,磷15毫克,鐵0.2毫克,熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量?jī)H次于杏,比其他水果都高。柑橘還含多種維生素,此外,還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。

  維生素D

  每日需要量400~1000單位。來(lái)源于蛋黃、肝臟。


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