前言：端午節(jié)有的家庭自己包粽子，但也不乏有一部分的人都是買粽子吃，看到市場上琳瑯滿目的粽子，是不是不應(yīng)該如何來挑選��？以下就來教大家?guī)渍邪�，看看如何才能選擇好質(zhì)量的粽子吧！

　　首先，從外觀上看，正常粽葉要經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗、發(fā)黃，不會出現(xiàn)青綠色；其次，從味道上看，被染色劑浸泡后的粽葉，煮熟后有淡淡的硫磺味；最后，被染色劑浸泡后的粽葉，經(jīng)水煮后變綠，而正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

另外，在選購粽子時還要注意：

不買流動商販露天加工的粽子，不買標簽內(nèi)容不完整或字跡模糊的粽子，不買溫度不達標的粽子，不買沒有包裝的速凍粽子，不買拆包零稱的速凍粽子，不買粽葉鮮綠的粽子，不吃煮后顏色更鮮綠的粽子。

相反，應(yīng)該選擇信譽度好的商家或賣場，認清知名品牌標識，看好冷柜溫度必須達標，檢查粽子包裝完好且無破損，仔細閱讀標簽。如果是真空包裝，還要查看是否有漏氣或氣鼓現(xiàn)象，如果有則不買。

　　專家還特別強調(diào)，要注意挑選新鮮的產(chǎn)品。如果購買后不能冷藏的，應(yīng)及時食用。冷卻的散裝粽子買回家后，最好經(jīng)再次燒煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮熱煮透，這樣才吃得安全。對于一時沒有吃完的粽子，一定要及時放進冰箱冷藏，切勿長時間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬不要再吃。

　　由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中務(wù)必控制數(shù)量。老人、兒童不宜多吃，且應(yīng)細嚼慢咽。有膽囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。對于糖尿病病人而言，赤豆粽和甜粽子不適合多吃。

總結(jié)：每年的端午將至，街頭巷尾都是粽子飄香，望著市場上那滿滿的粽子，其中難免有一些劣質(zhì)的粽子，以上是由食品專家所總結(jié)出的幾點，但愿大家都能夠選擇優(yōu)質(zhì)的粽子！

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/zaojiao/1002237.html

相關(guān)閱讀：