寶寶四季食物有講究

營(yíng)養(yǎng)是維持生命與生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，幼兒期是人一生中健康發(fā)展的重要時(shí)期，這一時(shí)期合理營(yíng)養(yǎng)將為終身打下良好的基礎(chǔ)。為了幼兒獲得科學(xué)全面的營(yíng)養(yǎng)，擁有一個(gè)健康的身體，除了根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，堅(jiān)持平衡膳食、品種多樣、搭配合理、攝入量合理、科學(xué)烹調(diào)、色香味形具有兒童特點(diǎn)的原則外，科學(xué)安排幼兒四季飲食 ，確保機(jī)體動(dòng)態(tài)平衡，應(yīng)時(shí)擇食，根據(jù)季節(jié)的變化相應(yīng)地調(diào)整飲食。

春季：春季風(fēng)和日麗，萬物復(fù)蘇，是幼兒生長(zhǎng)最快的時(shí)候，應(yīng)及時(shí)供給幼兒富含鈣質(zhì)的食品和富含維生素的食品。例如：多安排蝦皮、海魚、貝類、海帶、蝦類、綠色蔬菜和牛奶豆制品，同時(shí)食用活性鈣粉，以保證幼兒得到充足的營(yíng)養(yǎng)。特別值得一提的是大豆蛋白質(zhì)氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含賴氨酸，是谷類蛋白質(zhì)的互補(bǔ)的天然理想食品。當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)肝脾，因?yàn)榇杭靖螝馔�也�?huì)影響到脾，多吃甜食增強(qiáng)肝脾功能 。為幼兒提供冰糖、枸杞、桂圓、紅棗、紅糖，養(yǎng)肝脾食物 增強(qiáng)抵抗力，使幼兒健康成長(zhǎng)。

秋季：天氣漸涼，多風(fēng)干燥 ，因夏日人的體液消耗過多，易引起精神不振，飲食應(yīng)多酸，以滋陰潤(rùn)肺為基本，多給幼兒新鮮水果，如；柑子、橘子、桃、橄欖、秋梨、及新鮮蔬菜等食品。同時(shí)增加芝麻、乳品、蜂蜜、核桃、紅棗起到潤(rùn)肺養(yǎng)血的作用。秋天又是幼兒增長(zhǎng)體重最佳時(shí)期，要提供給熱量高的食品，并要預(yù)防幼兒肥胖，組織幼兒多項(xiàng)體育鍛練，豐富幼兒生活。間段給秋梨、銀耳、白蘿卜紅棗、百合制成的具有潤(rùn)肺去燥抗過敏，及預(yù)防感冒功效的營(yíng)養(yǎng)湯羹。

夏季：天氣炎熱，出汗較多，消化功能減弱食欲不振，是兒童消耗體能最多季節(jié)，幼兒應(yīng)多吃清淡消暑食品， 如綠豆、苦瓜、 絲瓜、大麥茶、西瓜綠衣、菊花、冰糖以清熱解毒為功效的保健豐富營(yíng)養(yǎng)水、加大西瓜食用量。同時(shí)為保證熱量、蛋白質(zhì)攝入量，選擇豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如：精豬肉、魚類、禽肉等。禽肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與畜肉相似，但禽肉脂肪含量少，富含亞油酸，易于消化吸收，主要是禽肉蛋白質(zhì)的氨基酸與人體組織蛋白質(zhì)模式相近，生物價(jià)值最高，易消化吸收。

冬季：天氣寒冷，草木凋零，冬日養(yǎng)生要領(lǐng)在于避寒保溫，幼兒要儲(chǔ)存熱量抵抗寒冷，又要提供身體生長(zhǎng)的需要, 多給幼兒適量的甜食，如小湯圓、赤豆、芋頭、紅薯、 紅燒小肉及醬汁鴨塊等味濃色深菜肴和點(diǎn)心 ，使幼兒獲得足夠的熱量；間段為幼兒提供冰糖、蔥白、白菜、白蘿卜三白湯，和老姜、大蒜、紅棗、紅糖等具有抗寒防病毒，防感冒效果的保健營(yíng)養(yǎng)湯。

根據(jù)四季氣侯變化，在給幼兒安排食物搭配時(shí)必須掌握幼兒四季食物攝取后效應(yīng)，選擇有助于增進(jìn)機(jī)體健康的食品，促使幼兒茁壯成長(zhǎng)。

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