味覺(jué)感受器是味蕾，主要分布在舌背，特別是舌尖和舌的周圍。中醫(yī)認(rèn)為有世間有五味，而生理學(xué)研究認(rèn)為有酸、甜、苦、咸四味，其他味覺(jué)都是由這四種混合而成。一般情況下舌尖對(duì)甜味最敏感，舌根對(duì)苦味最敏感，舌邊對(duì)酸味最敏感，同時(shí)舌尖和舌邊感受咸味很敏感。關(guān)于味覺(jué)發(fā)育，媽咪應(yīng)該做這樣一些了解：
胎兒第二個(gè)月時(shí)嘴巴開始發(fā)育，懷孕4個(gè)月時(shí)，胎兒舌頭上的味蕾已發(fā)育完全，能夠津津有味地品嘗羊水了。在胎兒7-8個(gè)月時(shí)味覺(jué)的神經(jīng)束已髓鞘化，故出生時(shí)味覺(jué)已發(fā)育完善。
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，出生第2天的嬰兒就有味覺(jué)能力，1個(gè)月以內(nèi)能辨別香、甜、檸檬汁和奎寧等不同味道。當(dāng)把甜的液體放到嬰兒嘴里時(shí)，他們表現(xiàn)出很輕松愉快的表情，并滿意的吸吮起來(lái)，但對(duì)咸、酸或苦味液體則作出皺鼻子、噘嘴和不規(guī)則的呼吸等拒絕性的反應(yīng)。
4-5個(gè)月的寶貝對(duì)食物的微小改變已很敏感。
6個(gè)月到1歲，寶貝在這一階段味覺(jué)發(fā)展最靈敏。
愛(ài)心提醒：
嬰幼兒的味蕾在舌面的分布比成人更廣，味覺(jué)更敏感、更豐富，成人不應(yīng)以自己的喜好或標(biāo)準(zhǔn)為孩子選擇和制作食物。否則，容易形成過(guò)重口味，不利于成年后的健康。
研究認(rèn)為，味覺(jué)感受性較低的孩子對(duì)食物的熱情更高，反之可以說(shuō)貪食的孩子可能味覺(jué)能力發(fā)展較差，對(duì)味道不敏感。
味覺(jué)刺激訓(xùn)練
1、寶貝出生后第一個(gè)給予他味覺(jué)刺激的是母乳或代乳品，如果不及時(shí)給予其他的味覺(jué)刺激，將會(huì)引起寶貝偏食、拒食。所以，媽咪應(yīng)當(dāng)在寶貝1個(gè)半月時(shí)適當(dāng)?shù)亟o寶貝喂些桔子汁，3個(gè)月左右可以用筷子蘸各種菜湯讓寶貝嘗嘗味兒。
2、用奶粉喂養(yǎng)的寶貝，應(yīng)3-5個(gè)月?lián)Q一種奶粉，避免長(zhǎng)期使用單一口味的奶粉，導(dǎo)致寶貝味覺(jué)遲鈍。這些不斷變換的食品可以給予寶貝充分的味覺(jué)刺激，對(duì)寶貝味覺(jué)能力的發(fā)展起到促進(jìn)作用。
3、6個(gè)月以后，給寶貝嘗一嘗甜的、酸的、咸的飲料，同時(shí)，可有目的地鼓勵(lì)寶貝去品嘗不同的味道，并在訓(xùn)練的過(guò)程中用一定的語(yǔ)言進(jìn)行強(qiáng)化，比如問(wèn)寶貝“酸不酸”等。
4、準(zhǔn)備小碗、小勺、小托盤、三份同顏色不同味道的液體：甜、酸、咸。爸爸媽媽和寶貝一起品嘗這些液體。告訴寶貝“這是甜的”、“那是酸的”、“這是咸的”等。再嘗一次，加深印象。
5、準(zhǔn)備一些可口的水果(如香蕉、橙子、蘋果等)，讓寶貝都嘗一嘗，告訴寶貝香蕉是甜的，橙子、蘋果是酸甜的，再問(wèn)問(wèn)他哪種味道他喜歡吃。
6、要使寶貝的味覺(jué)得到良好的發(fā)育，應(yīng)該特別重視寶貝斷奶期的味覺(jué)體驗(yàn)。寶貝的味覺(jué)、嗅覺(jué)在6個(gè)月到1歲這一階段最靈敏，因此是添加輔食的最佳時(shí)機(jī)，寶貝通過(guò)品嘗各種食物，可促進(jìn)對(duì)很多食物味覺(jué)、嗅覺(jué)及口感的形成和發(fā)育，也是寶貝從流食??半流食??固體食物的適應(yīng)過(guò)程。如果在這個(gè)感受性較強(qiáng)的時(shí)期，寶貝有了對(duì)各種食物的品嘗體驗(yàn)，他會(huì)擁有廣泛的味覺(jué)，以后就樂(lè)于接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一，寶貝的味覺(jué)發(fā)育就可能不夠發(fā)達(dá)，尤其是以后接受食物的范圍也會(huì)比較狹窄，而且不那么愿意接受他從未體驗(yàn)過(guò)的食品及其味道。有的孩于偏食就是這樣造成的。
味覺(jué)訓(xùn)練TIPS
雖然剛出生的新生兒就較喜歡甜的味道，但并不是說(shuō)寶貝出生后應(yīng)加糖水，恰恰相反，寶貝生后應(yīng)早吃母乳、多吃母乳，而不要在開奶前或每次吃母奶前先吃糖水，以免影響母乳喂養(yǎng)。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/zaojiao/693948.html
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