現(xiàn)在在一些大中型超市，我們常�？吹綐�(biāo)示為“有機(jī)食品”的黃豆、茶葉、水果等，到底什么樣的食品可稱(chēng)之為“有機(jī)”呢？有機(jī)食品有哪些特點(diǎn)呢？下面給大家作一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

　　有機(jī)食品是目前國(guó)標(biāo)上對(duì)無(wú)污染天然食品統(tǒng)一的提法，是從英文OrganicFood直譯過(guò)來(lái)的，其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品等。這里所說(shuō)的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式生產(chǎn)的；產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過(guò)國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

　　有機(jī)食品主要品種

　　目前經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品，以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

　　有機(jī)食品判斷標(biāo)準(zhǔn)

　　1、原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品；

　　2、有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

　　3、有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系。

　　4、有機(jī)食品必須通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

　　怎樣識(shí)別有機(jī)食品

　　食品包裝上標(biāo)有中文“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”字樣和相應(yīng)英文“ORGANIC”，包裝上有“有機(jī)食品”標(biāo)識(shí)；精加工和二次包裝的企業(yè)必須持有“有機(jī)貿(mào)易者認(rèn)證”證書(shū)。(鐘莆)


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