心理健康基金會說，研究發(fā)現(xiàn)，注意缺乏障礙、憂郁癥、阿耳茨海默氏癥和精神分裂癥等精神疾病都跟垃圾食品以及工業(yè)化飲食缺乏必要的脂肪、維生素和礦物質密切相關。
另一項題為《改變飲食，改變心態(tài)》的報告是推廣合理飲食的組織“持續(xù)”發(fā)表的。該報告警告說，國家醫(yī)療服務系統(tǒng)現(xiàn)在每年要為精神疾病支付將近1000億英鎊，這筆費用還會繼續(xù)增長，除非政府在其食品、農業(yè)、教育和環(huán)境政策中注意人們的飲食結構。報告說：“食品能對精神健康和行為產(chǎn)生直接和持久的影響，因為食品能影響大腦的結構和功能�！薄俺掷m(xù)”組織主席蒂姆?蘭說：“制定食品政策的人完全忽視了精神健康問題。如果我們不重視這個問題，不改變我們的農業(yè)和漁業(yè)的作業(yè)方式，我們就會失去防止這種跟飲食有關的疾病的手段。”
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