分子中含有醛基，能與銀氨溶液和新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)，為還原性糖。麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖。
蔗糖和麥芽糖:
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分子中含有醛基，能與銀氨溶液和新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)，為還原性糖。麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖。
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