乙醛分子結(jié)構(gòu)：

乙醛的性質(zhì)：

1、物理性質(zhì)
乙醛是無色、有刺激性氣味的液體，密度小于水，沸點為20．8℃。乙醛易揮發(fā)，易燃燒，能與水、乙醇、氯仿等互溶。岡為乙醛易揮發(fā)，易燃燒，故在使用純凈的乙醛或高濃度的乙醛溶液時要注意防火。
3．化學(xué)性質(zhì)
乙醛分子中的醛基()對乙醛的主要化學(xué)性質(zhì)起決定作用。
(1)加成反應(yīng)
乙醛分子中醛基上的碳氧雙鍵與碳碳雙鍵相似，能夠發(fā)生加成反應(yīng)。如使乙醛蒸氣和氫氣的混合氣體通過熱的催化劑，乙醛與氫氣即發(fā)生加成反應(yīng)：

說明：a．乙醛的催化加氫反應(yīng)也是還原反應(yīng)。
b．常見的能發(fā)生加成反應(yīng)的官能團(或基團)有等，但它們發(fā)生加成反應(yīng)的條件不同。
c．由乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醛的催化加氫反應(yīng)可知，乙醇和乙醛可在一定條件下相互轉(zhuǎn)化：
(2)氧化反應(yīng)
①與銀氨溶液的反應(yīng)??銀鏡反應(yīng)
Ag(NH3)2OH(氫氧化二氨合銀)是一種弱氧化劑，能把乙醛氧化成乙酸，乙酸又與氨反應(yīng)生成乙酸銨，而Ag+被還原成金屬銀附著在試管壁上，形成銀鏡，所以，這個反應(yīng)叫做銀鏡反應(yīng)。銀鏡反應(yīng)常用來檢驗醛基的存在。工業(yè)上可利用這一反應(yīng)原理，把銀均勻地鍍在玻璃上制成鏡子或保溫瓶膽(生產(chǎn)上常用含有醛基的葡萄糖作為還原劑)。

注意a．實驗所用試管(玻璃)要潔凈。
b．銀氨溶液要新配制的，配制銀氨溶液是向 AgNO3稀溶液中逐滴加入稀氨水，直到最初生成的沉淀恰好溶解為止。要防止氨水過量，并且必須隨配隨用，不可久置，否則會生成容易爆炸的物質(zhì)。
c．實驗條件是水浴加熱，不能直接加熱煮沸。
②與新制氫氧化銅的反應(yīng)在試管里加入10％的NaOH溶液2mL，滴入2％的CuSO4溶液4～6滴，得到新制的氫氧化銅，振蕩后加入乙醛溶液0．5mL，加熱煮沸。觀察并記錄實驗現(xiàn)象。
實驗現(xiàn)象：生成紅色沉淀。
實驗結(jié)論：在加熱的條件下，乙醛能與新制的氫氧化銅發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
乙醛與新制的氫氧化銅反應(yīng)的實驗中，涉及的主要化學(xué)反應(yīng)是反應(yīng)中新制的氫氧化銅將乙醛氧化為乙酸，它本身被還原為氧化亞銅(Cu2O)。Cu2O是紅色固體，不溶于水，也不與乙酸反應(yīng)。
乙醛與新制的氫氧化銅的反應(yīng)原理，可用于在實驗室里檢驗醛基的存在，在醫(yī)療上檢驗?zāi)蛱恰?BR>說明：a．制備新制的Cu(OH)2是在NaOH溶液中滴加少量CuSO4溶液，應(yīng)保持堿過量；
b．反應(yīng)條件必須是加熱到沸騰。
③與氧氣的反應(yīng)乙醛如在一定溫度和催化劑存在的條件下，也能被空氣中的氧氣氧化成乙酸：

在點燃的條件下，乙醛能在空氣或氧氣中燃燒。 乙醛完全燃燒的化學(xué)方程式為：
注意a．在工業(yè)上，可以利用乙醛的催化氧化反應(yīng)制取乙酸。
b．銀氨溶液、新制氫氧化銅的氧化性很弱，乙醛能被這樣的弱氧化劑氧化，原因是乙醛的還原性很強。由此推理，乙醛也易被酸性高錳酸鉀溶液、溴水等氧化，高錳酸鉀、溴被還原而使溶液褪色。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/gaozhong/291671.html

相關(guān)閱讀：高一化學(xué)期末考試必備知識點[1]