廣西人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任陸光成指出，有研究表明，孩子挑食、偏食，疾病因素只占9%，非疾病因素占到了86%。這些非疾病因素包括不良的飲食習(xí)慣、不合理的飲食制度、不佳的進(jìn)食環(huán)境及家長(zhǎng)和孩子的心理因素等等。廣西中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授馬力平則一針見血地指出，孩子的身體健康依賴于父母正常合理的喂養(yǎng)方法，孩子營(yíng)養(yǎng)不均衡，家長(zhǎng)要負(fù)很大責(zé)任。

　　現(xiàn)象一 大人飲食習(xí)慣“傳染”給孩子

　　媽媽：“寶貝，來(lái)，喝點(diǎn)骨頭湯。”

　　孩子：“不喝！我要吃爸爸的花生米！”

　　媽媽：“乖，花生米不好吃，苦苦的。來(lái)，我們喝甜甜的湯好不好？”

　　孩子：“爸爸從來(lái)不喝骨頭湯，我也不要喝骨頭湯！”

　　分析：馬力平表示，父母是孩子的第一任老師，在家庭環(huán)境中，孩子經(jīng)常會(huì)模仿父母的各種行為習(xí)慣，包括飲食習(xí)慣。孩子其實(shí)起先對(duì)食物是沒有概念的，可能父母對(duì)一些食物的好惡在平時(shí)生活中潛移默化地傳給了孩子，在無(wú)形中培養(yǎng)了孩子的各種挑食、偏食的壞習(xí)慣。

　　“比如一個(gè)家庭里，媽媽不愛吃豬肝、爸爸不吃青菜，奶奶從來(lái)不買魚，那這家的小孩就可能把三個(gè)大人的這些飲食習(xí)慣都學(xué)會(huì)了，也變得不愛吃豬肝、青菜和魚。這樣一來(lái)，孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡被破壞了，需要的營(yíng)養(yǎng)供給得不到保證，生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)受到負(fù)面影響。”馬力平舉例說。

　　對(duì)策：面對(duì)孩子挑食、偏食，家長(zhǎng)要從自身做起，為孩子樹立均衡飲食的榜樣，同時(shí)還要讓幼兒吃多樣化的食物，來(lái)增加孩子對(duì)食物的新鮮感。陸光成指出，家長(zhǎng)在吃飯時(shí)，不應(yīng)在孩子面前談?wù)撈鋵?duì)食物的喜好，應(yīng)灌輸給孩子什么食物都必須吃的概念，不能讓孩子認(rèn)為食物是可以被選擇的。

　　“如果孩子不愛吃某樣食物，家長(zhǎng)首先要仔細(xì)耐心地詢問原因，問清楚孩子為什么不愿吃，然后再做調(diào)整。如果單純是不喜歡那道菜的顏色、味道、烹飪的方式，家長(zhǎng)可以跟孩子解釋這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里，吃了有什么好處，不吃又有什么壞處。如果孩子覺得菜不合胃口，家長(zhǎng)就要注意改進(jìn)烹調(diào)方式，引起孩子對(duì)某種食物的興趣。“孩子雖然小，但家長(zhǎng)只要把自己做某件事的原因告訴孩子，孩子是樂于明白和接受的。另外，家長(zhǎng)溝通時(shí)要特別注意自己的態(tài)度，如果家長(zhǎng)抱以樂于傾聽的友好態(tài)度，孩子也會(huì)更樂意配合。”

　　馬力平說，家長(zhǎng)還可以利用孩子愛模仿的特點(diǎn)，大人以身作則先吃，孩子也會(huì)潛移默化地接受原先不接受的食物。

　　現(xiàn)象二 進(jìn)食環(huán)境不好

　　媽媽：“吃飽了？才吃這么一點(diǎn)？再吃一點(diǎn)……吃呀，吃呀，你才吃一點(diǎn)怎么行？……你吃不吃？到底吃不吃？不吃你哪都別想去！”

　　分析：陸光成談到，孩子在吃飯時(shí)應(yīng)該營(yíng)造一個(gè)良好的進(jìn)食環(huán)境。如果孩子進(jìn)食時(shí)的環(huán)境差，比如邊吃邊玩、家長(zhǎng)逗弄等，都有可能影響孩子進(jìn)食的注意力。有些家長(zhǎng)甚至把餐桌當(dāng)成了訓(xùn)斥臺(tái)——在吃飯時(shí)一一列舉孩子一天犯下的錯(cuò)誤，這樣不僅降低了孩子進(jìn)食的興趣，還會(huì)影響消化和吸收。

　　對(duì)策：陸光成建議，家長(zhǎng)應(yīng)該給孩子創(chuàng)造一個(gè)清潔、整齊、安靜、舒適的用餐環(huán)境，并有固定的場(chǎng)所、桌椅及專用餐具，盡量不要允許孩子邊吃飯邊看電視，或邊吃飯邊玩等。這些習(xí)慣都會(huì)分散用餐的注意力，同時(shí)使大腦皮層的食物中樞不能形成優(yōu)勢(shì)的興奮灶，影響孩子對(duì)食物的吸收。

　　另外，家長(zhǎng)要注意避免在吃飯時(shí)訓(xùn)斥或責(zé)備孩子，例如一直催促孩子吃快點(diǎn)或是用說教的方式責(zé)備孩子，而要讓孩子在一個(gè)自然的狀態(tài)下接受進(jìn)食的快樂。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/1011535.html

相關(guān)閱讀：