幼兒營(yíng)養(yǎng)菜譜：肉燒百葉結(jié)

食物原料：
五花肉300克，百葉(豆皮)2張，姜1塊，蔥2根，食用油、老抽、糖、鹽、紹酒、雞精各適量
制作方法：
1、將五花肉洗凈，切成小方塊，姜切成片，蔥切成段，百葉切成條后再打成結(jié)，即成百葉結(jié)，入沸水中焯燙一下?lián)瞥鰝溆茫?BR>2、鍋中注油燒熱，倒入五花肉煸炒至出油，加入紹酒、姜片、蔥段煸炒至香，加少許水燒開，轉(zhuǎn)小火燜至軟爛；
3、加入百葉結(jié)，再燜10分鐘至百葉熟，加剩余的調(diào)味料煮入味即可出鍋。
食譜類別：
3-6歲寶寶食譜
營(yíng)養(yǎng)心得：
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。

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