酸牛奶是用鮮牛奶通過(guò)特殊細(xì)菌發(fā)酵制成的，牛奶經(jīng)酸化后，酪蛋白凝塊變小，并且可使胃內(nèi)酸性增高，對(duì)于寶寶的消化吸收很有幫助，寶寶適量食用酸牛奶是有好處的。需要注意的是一定要選購(gòu)新鮮優(yōu)質(zhì)酸奶，家庭有條件的自制酸奶也可以，但是一定要注意酸奶容易變質(zhì)，不宜久藏，一定要現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，或現(xiàn)做現(xiàn)吃。但是市場(chǎng)上常見(jiàn)的各種乳酸菌飲料，不能代替牛奶來(lái)喂哺寶寶。因?yàn)楸M管許多乳酸也叫“某某奶”，但其中只含有少量牛奶，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，乳酸菌飲料遠(yuǎn)不如牛奶，其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠(yuǎn)低于牛奶，因此應(yīng)控制寶寶食用，避免寶寶因過(guò)多食用這類(lèi)飲料，而減少了牛奶和其他食品的攝入量，更不能把乳酸菌飲料作為寶寶的主食。
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