原料：粳米500g、酵母5ml、白糖5g、枸杞適量
制作方法：
1.大米洗凈浸泡一宿，加水打磨成米漿；
2.取少量米漿放入大碗中加熱30秒～60秒；
3.取少量米漿放入小碗，加白糖和酵母拌勻，靜置發(fā)酵（夏天室溫即可）；
4.將大碗中的熟米漿倒入生米漿中拌勻；
5.發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里拌勻，再次發(fā)酵；
6.把發(fā)酵好的米漿盛入模具里，灑上泡發(fā)好的枸杞，上鍋大火蒸15分鐘即可。
溫馨提示：
1.打磨好的米漿過稀可以沉淀一會(huì)后倒出一些水出來，過稠可以適當(dāng)添加清水拌勻；
2.模具盛米漿前可以抹少許食用油，方便脫模。
營養(yǎng)點(diǎn)評：
維生素B1是保護(hù)視神經(jīng)、維持正常視力、預(yù)防眼病的重要維生素，米糕和枸杞正是養(yǎng)肝明目的良藥；酵母富含的維生素B2則是視網(wǎng)膜和角膜正常代謝的保證。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youjiao/1056021.html
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