味覺(jué)感受器是味蕾，主要分布在舌背，特別是舌尖和舌的周圍。中醫(yī)認(rèn)為有世間有五味，而生理學(xué)研究認(rèn)為有酸、甜、苦、咸四味，其他味覺(jué)都是由這四種混合而成。一般情況下舌尖對(duì)甜味最敏感，舌根對(duì)苦味最敏感，舌邊對(duì)酸味最敏感，同時(shí)舌尖和舌邊感受咸味很敏感。關(guān)于味覺(jué)發(fā)育，媽咪應(yīng)該做這樣一些了解：

　　胎兒第二個(gè)月時(shí)嘴巴開(kāi)始發(fā)育，懷孕4個(gè)月時(shí)，胎兒舌頭上的味蕾已發(fā)育完全，能夠津津有味地品嘗羊水了。在胎兒7-8個(gè)月時(shí)味覺(jué)的神經(jīng)束已髓鞘化，故出生時(shí)味覺(jué)已發(fā)育完善。

　　實(shí)驗(yàn)證實(shí)，出生第2天的嬰兒就有味覺(jué)能力，1個(gè)月以內(nèi)能辨別香、甜、檸檬汁和奎寧等不同味道。當(dāng)把甜的液體放到嬰兒嘴里時(shí)，他們表現(xiàn)出很輕松愉快的表情，并滿意的吸吮起來(lái)，但對(duì)咸、酸或苦味液體則作出皺鼻子、噘嘴和不規(guī)則的呼吸等拒絕性的反應(yīng)。

　　4-5個(gè)月的寶貝對(duì)食物的微小改變已很敏感。

　　6個(gè)月到1歲，寶貝在這一階段味覺(jué)發(fā)展最靈敏。

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