一、有關(guān)酶的實驗結(jié)果判斷
1．根據(jù)兩類催化劑催化H2O2產(chǎn)生O2的多少來判斷酶的高效性
2H2O22H2O＋O2(氣泡多而大)
2H2O22H2O＋O2(氣泡少而小)
2．根據(jù)斐林試劑與還原糖發(fā)生氧化還原反應判斷酶的專一性
(非還,原糖)淀粉??→淀粉酶60 ℃(還原糖)麥芽糖＋斐林試劑→麥芽還原劑，被氧化(氧化反應)糖酸＋Cu2氧化劑，被還原(還原反應)沸水浴O↓(磚紅色)
(非還原糖) 蔗糖??→淀粉酶60 ℃蔗糖＋斐林試劑無磚紅色
3．根據(jù)碘試劑與非還原糖的顏色變化判斷淀粉的水解
淀粉＋蒸餾水→淀粉＋碘液→紫藍色復合物(淀粉未被水解)
淀粉＋淀粉酶→麥芽糖＋碘液→無紫藍色復合物(淀粉已被水解)
4．根據(jù)溫度變化來判斷酶的活性和結(jié)構(gòu)的變化
低溫(0 ℃)→升溫→最適溫(37 ℃)→再升溫→高溫(大于70 ℃)
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
無活性→活性增高→活性最高→活性降低→無活性
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
未變性→ 未變性→未變性?→漸變性?→已變性
5．根據(jù)酸堿度變化來判斷酶的活性和結(jié)構(gòu)的變化
過酸←酸性增強←最適酸堿度→堿性增強→過堿
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
無活性←活性降低←活性最高→活性降低→無活性
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
變性漸變性未變性?→漸變性?→變性
【自主訓練1】 能正確說明酶不同于無機催化劑的催化特性的是( )
A．酶都是蛋白質(zhì)
B．酶是活細胞產(chǎn)生的，只能在生物體內(nèi)發(fā)揮催化作用
C．酶的活性隨著溫度的升高而不斷提高
D．每一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學反應
解析：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，少數(shù)RNA也有生物催化作用。酶雖然一般情況下都是在生物體內(nèi)發(fā)揮催化作用，但在體外適宜的條件下也具有催化作用。在一定范圍內(nèi)酶的活性隨溫度的升高而升高，但超過酶的最適溫度，酶的活性隨溫度的升高而降低甚至喪失。與無機催化劑不同的是酶具有專一性，每一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學反應。
答案：D
二、坐標曲線題解題方法
解決坐標曲線題的方法，可概括為“識標”“明點”“析線”三個基本步驟。
1．識標
坐標曲線：實際上是“橫坐標”(或自變量)對“縱坐標”(或因變量)的影響結(jié)果，“標”不同，曲線的含義就不同，形狀也就可能不同。所以，認真識別坐標圖中縱橫坐標的含義，找出縱、橫坐標之間的聯(lián)系，是解好這類題型的前提。例如：下圖①和②雖然曲線形狀相同，但由于“標”不同，每段曲線的含義不同。
③和④在相同的反應過程中，“標”不同，就得出形狀不同的曲線。
2．明點
曲線是滿足一定條件的點的集合，這些點中，有些點很特殊，如曲線的起點、轉(zhuǎn)折點、終點、曲線與縱橫坐標或者其他曲線的交點等，往往隱含著某些限制條件或某些特殊的生物學含義，明確這些特殊點的含義是解題的關(guān)鍵。例如，如圖曲線中，特殊點就有A、B、C、D四個，而這些點的含義往往就是試題考查的內(nèi)容。
3．析線
正確分析曲線的形狀，何時開始上升、何時趨向平緩、何時出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，原因分別是什么等，這是解題的關(guān)鍵。如圖曲線中，我們要在“識標”“明點”的基礎上，進一步分析線段的內(nèi)涵。圖中A點為光合作用葉面積的飽和點；OA段表明葉面積指數(shù)從0～5時，光合作用實際量隨葉面積指數(shù)的不斷增大而增大；當葉面積指數(shù)大于5時，光合作用實際量不再隨葉面積指數(shù)增大而增大，因為有很多葉片被遮擋而處在光補償點以下；OB段表明干物質(zhì)量隨光合作用增加而增加；由于A點以后光合作用量不再增加，而葉面積指數(shù)不斷增加其呼吸量也不斷增加(直線OC)，所以干物質(zhì)積累量逐漸降低，即出現(xiàn)BC段。
【自主訓練2】 如圖曲線a表示某種植物在溫度為20 ℃、CO2濃度為0.03%的環(huán)境中隨著光照強度的變化，光合作用合成量的變化；在B點時改變某種條件，結(jié)果發(fā)生了如曲線b的變化。下列分析不正確的是( )
A．在B點時改變的某種條件可能是溫度適當增加
B．在B點時改變的某種條件可能是增加CO2濃度
C．圖中A點與B點相比較，A點時葉綠體產(chǎn)生的NADPH少
D．C點時光合作用的限制因素可能是光照強度
解析：題圖中A點與B點相比較，A點時光照強度弱，光反應弱，產(chǎn)生的NADPH少；從曲線看出C點時光照強度是充足的，限制因素可能是CO2濃度和溫度。
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