村味 陳啟文
從三國(guó)古戰(zhàn)場(chǎng)赤壁往西，穿過(guò)一大片靜穆的古林，群山之外的曠野上忽然出現(xiàn)一片水澤，藍(lán)得不能再藍(lán)。那是橫亙于湘鄂邊地的黃蓋湖。
那時(shí)的黃蓋湖和洞庭湖連綿一片，水域遠(yuǎn)比今天遼闊，黃蓋將兵營(yíng)扎在大湖四周、長(zhǎng)江一線，以村為建制，一共十三村，我的故鄉(xiāng)谷花洲，該是這十三村之一。兩千多年了，這里的老百姓世代流傳下來(lái)的故事早已遠(yuǎn)離了當(dāng)年的血戰(zhàn)，但那些士兵當(dāng)年留下的種子，還在這片土地上年復(fù)一年地播種。種什么，長(zhǎng)什么，沒(méi)有長(zhǎng)不出的東西。哪怕最平常不過(guò)的蘿卜、白菜、榨菜、豌豆、辣椒、茄子又總比別處的有味道，還有一種古怪的靈氣。
一個(gè)人能降生在這樣一片土地上，哪怕一輩子當(dāng)個(gè)農(nóng)人，也有某種優(yōu)越感。小時(shí)候，我父親就常教導(dǎo)我：天底下還有哪個(gè)地方比這里好?連野豬都從山里往這灘上跑!他一生都善于用這種極樸素又極形象的比喻，來(lái)揭示出某種農(nóng)人的真理，而農(nóng)人的真理是根本不須證明的。我?guī)资曜吣详J北，山珍海味也品嘗過(guò)不少，但那些既怪異又昂貴的家伙，實(shí)在不如家鄉(xiāng)的蘿卜、白菜好吃。我總覺(jué)得那最平常不過(guò)的東西，也藏著某些秘密。
我能干的大娘是很懂得這里面的秘密的。她有一手從黃蓋湖畔的娘家?guī)?lái)的據(jù)說(shuō)是當(dāng)年黃蓋的那些老士兵傳下來(lái)的祖?zhèn)髅胤�，她把剛采摘回�?lái)的還帶著露水的蔬菜、剛從地里挖出來(lái)的還粘著新鮮泥土的蘿卜，先殺青，然后進(jìn)行巧妙的腌制，用一個(gè)個(gè)荷葉壇好，又用湖中挖出來(lái)的黃泥密封，然后沉浸在湖水里，不讓人間那些不干凈的東西把那些洗得特別干凈的東西弄臟了。
我洞明而練達(dá)的大娘，一生都特別干凈。
當(dāng)壇子入水后，經(jīng)七七四十九天的泡制，它們已蘊(yùn)含了這個(gè)大湖與生俱來(lái)的味道，然后在有陽(yáng)光的清晨或有月光的夜晚，大娘仿佛在舉行一個(gè)鄉(xiāng)下女人虔誠(chéng)的儀式，那一只只壇子被小心翼翼地打撈出水，揭開(kāi)了，那久不見(jiàn)天日的壇中之物一旦接觸風(fēng)月，頃刻間，整個(gè)村莊都能聞到那彌漫四散的醇香，讓你有一種換不過(guò)氣來(lái)的感覺(jué)。又看到那終于揭開(kāi)了秘密的荷葉壇里，那深藏的菜蔬雖已腌過(guò)，泡過(guò)，卻還是那樣水靈靈的，脆生生的，如同依然生長(zhǎng)著的鮮活生命，活色生香。而最鮮活的莫過(guò)于味道，大娘用兩尺長(zhǎng)的筷子把壇中的東西夾出來(lái)，慷慨地讓村人一一品嘗，好呷，好呷，嘖，嘖嘖一片咂嘴聲，口水都香出來(lái)了。
聽(tīng)說(shuō)，當(dāng)年黃蓋為了火燒赤壁向周瑜獻(xiàn)苦肉計(jì)，一身傷痕的將軍吃什么都沒(méi)味道，手下的軍士想盡了辦法，最后捧上了十三村醬菜，一下就把將軍咬緊的牙關(guān)打開(kāi)了，也就把一個(gè)傷痕累累的身體又養(yǎng)得英武剽悍起來(lái)
大捷之后，盟國(guó)軍師諸葛亮在魯肅的陪同下來(lái)黃蓋湖勞軍，黃蓋命十三村的每個(gè)兵營(yíng)捧上醬菜以款待貴賓，諸葛亮和隨從走過(guò)一村，嘗過(guò)一村，好呷，好呷，嘖，嘖嘖一片咂嘴聲，口水香出來(lái)了
我大娘吃了一輩子的蘿卜白菜、壇子菜，沒(méi)吃過(guò)龍膽鳳肝、燕窩魚(yú)翅，卻一直活到了98歲。她走了，我覺(jué)得生活中從此就少了一種味道。大娘活著時(shí)，我每回一次故鄉(xiāng)，最后都是要帶著大娘密封的壇壇罐罐上路的�，F(xiàn)在，兩只手空了，忽然就有了一種莫名的失落感。又可惜，我大娘的那一手絕活競(jìng)沒(méi)有傳下來(lái)，不是她不想傳，而是這些年來(lái)，早已沒(méi)有誰(shuí)還有那樣緩慢的耐性來(lái)學(xué)一門(mén)年深日久的手藝。在故鄉(xiāng)和懷念之間，又不知道還有多少老人像我大娘一樣，最終也沒(méi)找到肯學(xué)這泡制十三村醬菜的傳人。
揪心哪，傳了兩千年的手藝，眼看著真的就要成為歷史了。如今，煙火人間少了的不止是一種手藝、一種味道。在廣袤的大地上，已經(jīng)很難找到一個(gè)真正的自然村落了，只剩下了一些古老的村名和沒(méi)有了鄉(xiāng)土氣息的村莊。對(duì)于我，或許只有關(guān)于故鄉(xiāng)的記憶里，還在倔強(qiáng)地散發(fā)出與鄉(xiāng)土有關(guān)的氣味。
近日有客從家鄉(xiāng)來(lái)，順便給我捎來(lái)了兩壇十三村老醬菜，還是荷葉壇，還是用泥巴密封得好好的。揭開(kāi)來(lái)，一股奇異的香味襲擊著我的鼻翼，好呷，好呷，嘖，嘖嘖兩千年的鄉(xiāng)道仿佛突然復(fù)活了，頃刻間全集中到我的舌尖上我深深地感知了一種使人回味不已的鄉(xiāng)村的滋味，渾身被奇妙的感覺(jué)所充滿(mǎn)。
良久，我吐了一口氣，輕輕嘆了一聲：是這味兒，真。
(選自2011年7月25日《光明日?qǐng)?bào)》)
14．聯(lián)系全文內(nèi)容，簡(jiǎn)述村味的含義，并說(shuō)說(shuō)以此為題的好處。(6分)
答：
答案：①村味既指大娘腌制的家鄉(xiāng)醬菜的美味，也指純凈的鄉(xiāng)土氣息與淳樸的風(fēng)俗。(4 分)②以村味為題，虛實(shí)結(jié)合，含義豐富，主旨更為鮮明。(2分)
15．簡(jiǎn)析兩處劃線語(yǔ)句的含義和作用。(7分)
①我洞明而練達(dá)的大娘，一生都特別干凈。（4分）
答：
答案：含義：我那明事理、會(huì)處世的大娘，一輩子做事干凈，心地純凈，為人真誠(chéng)慷慨。(2分)
作用：①概括了大娘的好習(xí)慣、好品質(zhì)；(1分)2在結(jié)構(gòu)上承上啟下，由上面寫(xiě)大娘制作醬菜干凈(做事干凈)，過(guò)渡到下面寫(xiě)大娘慷慨大方及做事虔誠(chéng)(為人干凈)。(1分)
②煙火人間少了的不止是一種手藝、一種味道。（3分）
答：
答案：含義：鄉(xiāng)村在變遷中消失的不僅是手藝、美味，還有與自然村落相伴的鄉(xiāng)土氣息。(1分)
作用：①結(jié)構(gòu)上承上啟下，緊承上文手藝、美味的消失，引出下文鄉(xiāng)土氣息的消失；(1分)②傳達(dá)出作者對(duì)流傳久遠(yuǎn)卻瀕臨消亡的鄉(xiāng)村手藝、美味及鄉(xiāng)土氣息的痛惜之情。(1分)
16．文章中幾次寫(xiě)道好呷，好呷，嘖，嘖嘖一片咂嘴聲，口水都香出來(lái)了，簡(jiǎn)要回答作者這樣寫(xiě)的作用。(4分)
答：
答案：一是這段話通過(guò)對(duì)人們直觀感受的生動(dòng)描繪，形象地寫(xiě)出了十三村醬菜的鮮活醇香；(2分)二是運(yùn)用反復(fù)手法，在不斷渲染醬菜美味綿長(zhǎng)的同時(shí)，突出了作者對(duì)瀕臨消亡的手藝和民風(fēng)的深切痛惜、深情呼喚的主題。(2分)
17．有人認(rèn)為文章最后兩段應(yīng)該刪掉，而有人認(rèn)為必須保留，你贊同哪種看法?請(qǐng)談?wù)勀愕挠^點(diǎn)和理由。(5分)
答：______________________________________________________________ _____
答案：應(yīng)該刪掉。刪掉最后兩段，文章戛然而止，能更強(qiáng)烈地表達(dá)作者對(duì)傳統(tǒng)手藝和淳樸民風(fēng)、民俗瀕臨消失的痛惜之情及憂(yōu)患意識(shí)，喚起讀者的深切共鳴，發(fā)人深思。
或：必須保留。保留最后兩段，能更好地表明作者對(duì)傳統(tǒng)手藝和淳樸民風(fēng)民俗在新時(shí)代復(fù)活的欣慰，也能使讀者看到光大鄉(xiāng)土文化的希望。(5分，表明觀點(diǎn)1分，闡述理由4分．答案言之成理即可。)
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/gaozhong/1005198.html
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