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春天巧吃薺菜 利肝明目降血壓

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來(lái)源: 逍遙右腦記憶
薺菜作為最常見(jiàn)的野菜目前已經(jīng)在南京的郊野生長(zhǎng)出來(lái),在菜場(chǎng)里,每斤2.5-3元的價(jià)格在蔬菜中也算相對(duì)便宜的,因此頗受市民的喜愛(ài)。它葉子不大,根部的葉子有些枯黃,葉梢綠色,葉莖暗紫色,根系發(fā)達(dá),粗而長(zhǎng)。

  薺菜歷來(lái)是藥食同源的蔬菜,性味甘平,具有和脾、止血、明目的功效。不少人都知道,常吃薺菜可利肝氣,能夠明目,吃薺菜對(duì)脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用。薺菜能喚起人的食欲,消化積食瘀滯。薺菜所含營(yíng)養(yǎng)素平衡,并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。尤其是春天,吃薺菜有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,降低血壓、健胃消食。

  說(shuō)到薺菜的做法,除了包餃子,大多是炒雞蛋或者清炒,今天給大家介紹的這道菜則是跟春天另一種菜蛤蜊合作完成,是一道名菜哦。

  蛤蜊薺菜丸

  主料:蛤蜊300克

  輔料:薺菜100克,魷魚100克,肥肉100克

  做法:1、將薺菜洗凈切成末,魷魚,肥肉用刀剁成餡,加入調(diào)味料氽出備用。

  2、鍋內(nèi)放油,蔥花熗鍋,加入蛤蜊與丸子燉2分鐘,淋香油出鍋即可。
本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/440796.html

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