鄭州市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師吳慧麗介紹說，平時做菜煲湯，人們都知道少吃鹽更健康，為此，有的家庭還專門用限鹽勺來控制用鹽量。但人們卻很少注意到零食的“隱性鹽”，這些鹽雖然量不大，長期攝入也會帶來許多健康隱患�！疤瘘c、冰激凌、味精中含鹽都不少。還有很多吃起來并不覺得咸的零食中，也都不同程度含有不少鹽分�！眳腔埯惻e例說，比如像常見的薯片、瓜子、話梅、花生等零食。　　
吳慧麗提醒說，日常生活中，很多人會使用小蘇打當(dāng)發(fā)酵粉來做饅頭、包子和油條。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，而其中的“鈉”與食鹽中的“鈉”一樣，過量食用，也會引起高血壓。“此外，許多蔬菜鈉含量也較高，如空心菜、豆芽、紫菜等。”　
　吳慧麗建議，日常生活中，要少吃“隱性食鹽”食物。如果吃了這些食物，要計入每天的攝鹽量中。因此，每天吃的鹽量，應(yīng)比常規(guī)6克要低些。
分析：吃鹽太多傷身體　
“一般人24小時的排鹽量為3~5克，在食物中每日只需要補充4~6克鹽，就可以滿足人體正常需要。如果過多，就會加重腎臟和心血管的負(fù)擔(dān)，引起腎病加重、高血壓、心臟病和中風(fēng)�！�
　　鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)學(xué)會理事長、副主任營養(yǎng)師蔣婧表示，高鹽飲食對胃同樣有影響。有調(diào)查證實，與日常飲食較為清淡的人相比，吃鹽多的人患胃病的幾率要高70%以上。
蔣婧解釋說，胃黏膜會分泌一層黏液來保護自己，但黏液怕鹽。如果吃得太咸，日積月累，胃黏膜的保護層就沒有了，酸甜苦辣長驅(qū)直入，嬌嫩的胃就難以承受，時間一長就會引起胃潰瘍、胃炎，甚至胃癌。
　蔣婧提醒說，在吃零食時一定要注意標(biāo)簽上的含鹽量，尤其是高血壓患者，應(yīng)盡量少吃這類零食，吃了含鹽的零食要減少飯菜中的鹽攝入量，多喝水。
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