食物做好后應(yīng)立即冷凍,這樣損失的營(yíng)養(yǎng)會(huì)少些。不能把冰箱當(dāng)作保險(xiǎn)箱,食品在冷凍室里可以保鮮大約3個(gè)月左右。當(dāng)然,化凍最好是在前一天晚上放在冷藏室里化凍,損失的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更少。也可用微波爐的化凍檔,化開后就停,可以保證不破壞食品中的維生素等成分。
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