1.南瓜酸奶沙拉
　　食譜原料：
　　南瓜、葡萄干、酸奶。
　　制作方法：
　　1.取出南瓜子;
　　2.切成片蒸熟;
　　3.準備一點酸奶和泡好的葡萄干;
　　4.將南瓜搗碎;
　　5.倒上一層酸奶用葡萄干裝盤即可。
　　健康提示：
　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
　　2.西米蘋果粥
　　食譜原料：
　　主料：西谷米50克,蘋果100克
　　輔料：淀粉(玉米)15克
　　調(diào)料：白砂糖30克,糖桂花5克
　　工藝做法：煮。
　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜;粥的做法。
　　制作方法：
　　1.　將蘋果沖洗干凈，削去果皮，對剖成兩半，剔去果核，再改刀切成丁塊;
　　2.　西米淘洗干凈，用冷水浸泡脹發(fā)，撈出，瀝干水分;
　　3.　取鍋加入適量冷水，燒沸后放入西米、蘋果塊，用旺火再次煮沸;
　　4.　然后改用小火略煮，加入白糖、糖桂花，用濕淀粉30克(15克淀粉加水)勾稀芡即成。
　　適合人群：8個月以上的寶寶
　　健康提示：
　　西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西米，在中國廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。產(chǎn)于南洋群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。
　　3.香蕉土豆泥
　　食譜原料
　　香蕉1根，土豆1個，白糖少許。
　　制作方法
　　香蕉去皮，用湯匙搗碎。土豆洗凈去皮，蒸至爛熟，壓成泥狀，放涼備用。將香蕉泥與土豆泥混合，撒上白糖即可。
　　適用人群
　　10-12個月寶寶
　　健康提示
　　土豆含豐富的維生素A、B1、B2、鈣、鐵、磷，是熱量低，營養(yǎng)高的根莖食物，可預防口角炎、維生素C缺乏癥，增加體力。特別是土豆中的維生素C，耐熱性強，經(jīng)烹調(diào)也不易流失。
　　香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養(yǎng)食品。
　　香蕉土豆泥中還富含葉酸，有助于寶貝的血管神經(jīng)發(fā)育。但不宜過量食用.以免引起腹脹.寶貝腹瀉時也最好少吃薯類。

　　4.肉丸土豆泥
　　食譜原料：
　　土豆，肉丸，青豆，黃瓜丁，玉米，黃油，洋蔥，鹽。
　　制作方法：
　　1、土豆切片，放保鮮袋，微波爐高火5分鐘;
　　2、取出土豆，用搟面杖把土豆片壓成泥，加入一點點鹽和黃油拌勻;
　　3、用模具做出形狀;
　　4、鍋里放黃油，入洋蔥丁炒香;
　　5、加入玉米粒、青豆、黃瓜丁;
　　6、加入清水，放幾個牛肉丸子一起煮;
　　7、加適量鹽，勾芡，出鍋，淋在土豆泥上。
　　適合人群：
　　1周歲6個月以上寶寶
　　健康提示：
　　土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等。
　　5.香菇雞茸蔬菜粥
　　食譜原料：
　　雞胸一塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、姜1小塊、大米50克、鹽1/4茶匙。
　　制作方法：
　　1、將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。
　　2、干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。
　　3、胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。
　　4、鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘。
　　5、待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
　　6、最后，放入芹菜末即可。
　　健康提示：
　　香菇還含有多種維生素，尤其是維生素D，礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
　　6.豆腐鮮蝦泥
　　食譜原料：
　　嫩豆腐80克，蝦仁15克，淀粉適量。
　　工藝做法：蒸。
　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜;葷菜。
　　制作方法：
　　1.蝦仁洗凈，去除腸泥，搗成泥，拌入少許淀粉。
　　2.豆腐切成小塊，鋪上拌好的蝦泥，放入蒸鍋，用大火蒸10分鐘即可。
　　健康提示：
　　豆腐營養(yǎng)價值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

　　7.粗糧小餡餅
　　食譜原料：
　　玉米面、豆面、胡蘿卜泥各適量(比例是3:1:2)，雞蛋1個，鱈魚1塊，雞蛋1個，胡蘿卜丁適量，鹽少許。
　　工藝做法：蒸。
　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜;小吃的做法。
　　制作方法：
　　1、胡蘿卜切薄片，隔水蒸熟再壓成泥，胡蘿卜泥多放些小餅更軟和。把胡蘿卜泥和玉米面，黃豆面混合，再打一個雞蛋，攪勻。
　　2、用模具固定小餅造型，模具內(nèi)側抹一點油防止粘連。
　　3、鍋中加一點油，放入小餅，然后撒入適量水，蓋上鍋蓋，用熱氣將小餅燜熟。
　　4、雞蛋煮熟并切碎;胡蘿卜切小丁，煮軟;鱈魚蒸熟后搗碎。把所有材料混合，加一點鹽調(diào)味，制成餡料。
　　5、把餡料夾在兩塊小餅中間即可。
　　健康提示：
　　雞蛋營養(yǎng)價值高，富含卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，有養(yǎng)心安神的功效。該食譜美味營養(yǎng)。
　　8.五彩繽紛香飯飯
　　食譜原料：
　　大米1 杯，香菇、木耳、小白菜(或其他綠葉菜)、粉絲、胡蘿卜、瘦肉、蔥各少許。
　　制作方法：
　　1. 胡蘿卜洗凈切片，小白菜洗凈切段，瘦肉切成丁，花生米、木耳、香菇、粉絲泡好。
　　2. 將米倒入電飯鍋內(nèi)(注意多放水，大約是平時的2到3倍)。
　　3. 炒鍋中倒入油，把胡蘿卜、小白菜、木耳、香菇一起過油煸炒，炒時要加入一點點鹽。
　　4. 將煸炒熟的各種蔬菜與泡好的粉絲一起倒入電飯鍋中(一定不要攪拌，等都做熟后再攪拌)。
　　5. 蓋上鍋蓋，按下開關，煮二十分鐘即可。
　　健康提示：
　　此食譜食物種類多樣，且含有豐富的維生素
　　9.泰式菠蘿炒飯
　　食譜原料：
　　米飯、菠蘿、蝦仁、雞蛋。
　　工藝做法：炒。
　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;飯的做法。
　　制作方法：
　　1、胡蘿卜洗凈去皮切小丁，新鮮豌豆，洗凈備用;
　　2、菠蘿洗凈，在淡鹽水中浸泡一會后切小丁;
　　3、雞蛋打散，炒熟成雞蛋碎;
　　4、大蝦處理干凈，只取蝦仁，加鹽，白胡椒粉腌漬入味;
　　5、蝦仁腌漬好后過油炒熟，撈出備用;
　　6、胡蘿卜丁，豌豆粒汆燙一下后撈出瀝干備用;
　　7、鍋中加入適量油，先倒入米飯炒松，再加入鹽，番茄醬，白胡椒粉炒勻;
　　8、然后倒入蝦仁，雞蛋碎，胡蘿卜丁，豌豆粒，菠蘿丁，拌炒均勻，最后裝盤撒上腰果，肉松就好了。
　　適合人群：12個月以上的寶寶
　　健康提示：
　　蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養(yǎng)價值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。

　　10.雞肉蘑菇奶油濃湯
　　食譜原料：
　　蘑菇、雞胸脯肉。
　　工藝做法：煮。
　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;湯的做法。
　　制作方法：
　　1、蘑菇切片、洋蔥切丁、面粉過篩;
　　2、雞胸肉剁成泥，加鹽和生粉拌勻后，放入煮開的水中氽成雞肉丸子;
　　3、取2/3的黃油放入鍋中，融化后，加入面粉炒熟炒香;
　　4、加入涼水，邊加邊攪拌，一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠(我煮好的面醬還是無法避免有不少化不開的面疙瘩，于是，過了一遍漏勺，過濾掉面疙瘩，得到濃滑的面湯);
　　5、剩下的黃油放入鍋內(nèi)融化，加入洋蔥炒香;
　　6、加入蘑菇，再加入雞肉丸子;
　　7、再倒入煮好的面湯，待蘑菇面醬湯開鍋后，放一點點雞粉和鹽調(diào)好味道;
　　8、最后倒入奶油，小火慢慢煮開即可。
　　適合人群：7個月以上的寶寶
　　健康提示：
　　蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng);有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效;主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥
　　11.火龍果炒魚球
　　適合人群：10個月以上的寶寶
　　健康提示：
　　火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用
　　食譜原料：
　　鱸魚、火龍果。
　　工藝做法：炒。
　　配菜專區(qū)：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。
　　制作方法：
　　1、所有食材清洗干凈。平底鍋中放少許油小火加熱，放入腰果慢煎至兩面金黃香脆熄火備用;
　　2、魚身下墊塊毛巾(以防魚身打滑)，用鋒利的刀沿尾部緊貼著骨頭把半邊魚身片下來(考驗刀功滴時候到啦，千萬要慢哦)，再小心的將魚身上的刺剔除后將魚肉切成條狀;
　　3、成條的魚肉切成1厘米左右的魚丁，放入大碗中，調(diào)入少許鹽，雞精，胡椒粉，料酒，生粉抓勻(有點兒發(fā)粘的程度說明生粉厚薄剛好)腌制10分鐘，炒制前再倒少許油拌勻;
　　4、火龍果稍微修整下外觀，一剖為二，用勺子小心的盡量大塊的把果肉挖下來，切成魚肉大小的丁;殼留著做盛器;
　　5、胡蘿卜，西芹切大小一致的丁，鍋中放水燒開入兩滴油后，放入胡蘿卜及西芹丁氽水撈出過冷水控干水分備用;
　　6、鍋中多放些油燒熱后，倒入腌制好的魚丁滑炒至顏色變白，即關火用余溫滑炒至8成熟盛出備用;用剩余的底油燒熱后倒入胡蘿卜西芹丁翻炒;
　　7、炒幾下后，倒入滑炒好的魚丁及火龍果一同小心再翻炒，調(diào)入鹽，雞精拌勻后，倒入濕淀粉水勾芡至合適的粘稠度，最后出鍋前倒入炸好的腰果拌勻，盛入火龍果容器中即可。
　　12.清蒸鱈魚
　　推薦媽媽｜人魚公主
　　材料：鱈魚小塊，適量芝麻醬
　　做法：{1}把鱈魚洗凈，放入小碗里，隔水蒸10分鐘左右；{2}拿出來，灑上芝麻醬即可使用。
　　推薦理由：鱈魚營養(yǎng)豐富，配上芝麻醬，既中和了魚肉的腥味，又使本菜比較有營養(yǎng)，操作簡單，海魚本身就是咸的，連鹽都不需要放的。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/722187.html

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