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元宵節(jié),BB咋吃元宵最健康

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶
傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)到了,全家歡天喜地鬧元宵,一定少不了“元宵”、“湯圓”的身影,但是,并不是所有寶寶都適合吃元宵,媽媽在給寶寶選元宵、吃元宵時要多注意!

• 3歲以下寶寶不宜吃元宵
• 給媽媽:選購元宵健康提示
• 煮元宵的小技巧
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3歲以下寶寶不宜吃元宵

  ·由于糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道;

  ·1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生;

  ·患有呼吸道疾病的孩子應(yīng)盡量少吃元宵以防加重病情;

  ·小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發(fā)育完善,即使大一些的孩子吃元宵時不能急于整個吃,要分成1/3~1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防意外。

給媽媽:選購元宵健康提示

  首先,散裝元宵最好不要買。散裝的元宵有些屬于沒有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的"三無"產(chǎn)品,更沒有經(jīng)過國家有關(guān)部門的食品質(zhì)量安全檢查。有的小作坊隨意向元宵中加入添加劑,糖精也存在嚴重超標現(xiàn)象,不符合食品衛(wèi)生標準,菌落總數(shù)、微生物含量可能超標。

  此外,彩色元宵也容易存在安全風險,其中可能含色素。但食品專家也表示,并非所有的彩色元宵都含色素,有些元宵用黑糯米制作,或用胡蘿卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成,是不含色素的,消費者完全可放心食用。識別彩色元宵是否含有色素,一方面可從色彩上判斷,如果顏色過艷過重,色彩不夠均勻,呈顆粒狀,則可能加入了過量的人工合成色素,消費者在選購時一定要當心。

煮元宵的小技巧:

  煮元宵也有竅門開水下:水燒開后,把元宵放入鍋內(nèi),用勺子輕輕推開,讓其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁。

  慢水煮:待元宵浮起后,迅速改用慢火。否則,元宵不斷翻滾,外熟內(nèi)硬不好吃。

  點冷水:煮的過程中,每開一次鍋加少量冷水,使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后,再煮一會兒,即可食之。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬,甜粘好吃。

  及時煮:生元宵的糯米粉含水量較多,久放會變質(zhì),受凍易煮破。元宵最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,放置別超過3天,一旦發(fā)現(xiàn)元宵的顏色改變便不能食用,F(xiàn)買的速凍元宵也要及時吃掉,最好不要存放一周以上。

  另外,品嘗元宵時無論水煮,還是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而燙傷。

  兒童食元宵需注意:兒童食用元宵時,可將元宵分割成小塊食用,細嚼慢咽,不要太急、太快或過量,更不要邊吃邊說話或邊吃邊玩,以免發(fā)生黏性元宵噎住食道。


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