高二上學(xué)期期中考試生物試題制卷人：韓?娟本試卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷兩部分，第Ⅰ卷為選擇題（50分）；第Ⅱ卷為非選擇題（50分）。滿分100分，考試時(shí)間為100分鐘。第Ⅰ卷一、選擇題（共25題，每題2分）1.在適宜的溫度條件下，在下列裝置中都放入干酵母（內(nèi)有活酵母菌），其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（ ） A B C D2．下列關(guān)于腐乳制作的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)A．含水量大于85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳B．在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與C．鹵湯中的酒應(yīng)控制在12%左右D．裝瓶時(shí)，應(yīng)將瓶口通過酒精燈火焰3．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有關(guān)敘述正確的是(　 )A．果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入B．腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖C．利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí)，將裝有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌D．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些4．制作四川泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是（ ）A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖 B．阻止塵埃，防止污染C．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵 D．防止污染，利于醋酸菌發(fā)酵5．將接種后的培養(yǎng)基和一個(gè)未接種的培養(yǎng)基都放入37℃恒溫箱中培養(yǎng)的目的是（ ）A.對比觀察培養(yǎng)基有沒有被微生物利用 B.對比分析培養(yǎng)基上是否生有雜菌C.沒必要放入未接種的培養(yǎng)基 D.為了下次接種時(shí)再使用6．稀釋涂布平板法是微生物培養(yǎng)中的一種常用的接種方法。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 (　　)A．操作中需要將菌液進(jìn)行一系列的濃度梯度稀釋B．需將不同稀釋濃度的菌液分別涂布到固體培養(yǎng)基表面不同濃度的菌液均可在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落D、操作過程中對培養(yǎng)基和涂布器等均需進(jìn)行嚴(yán)格滅菌處理7、纖維素酶的測定方法一般是( 　)A．對纖維素進(jìn)行定量測定B．對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量測定C．對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的纖維二糖進(jìn)行定量測定D．對纖維素分解菌進(jìn)行定量測定8．關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是（ ）Ａ．操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、熔化、倒平板、滅菌Ｂ．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯Ｃ．待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板Ｄ．待平板冷卻凝固約5-10min后將平板倒過來放置9．可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是（ ）A、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑B、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑C、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹Ⅲ試劑D、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑10．能夠測定樣品活菌數(shù)的方法是(　　)A．稀釋涂布平板法　 B．直接計(jì)數(shù)法 C．重量法 D．比濁法11．農(nóng)田土壤的表層，自生固氮菌的含量比較多，將用表層土制成的稀泥漿，接種到特制的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，可將自生固氮菌與其它細(xì)菌分開，對培養(yǎng)基的要求是（ ）①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒溫箱培養(yǎng) ⑧28 ℃--30℃溫度下培養(yǎng)A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑧ D．①④⑥⑦12．在下列選項(xiàng)中，沒有采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)的一項(xiàng)是 (　　)A．利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗，得到多倍體植株 B．利用花藥培養(yǎng)得到單倍體植株C．利用基因工程培育抗棉鈴蟲的棉花植株D．利用細(xì)胞工程培育“番茄－馬鈴薯”雜種植株13．月季的花藥培養(yǎng)過程的難點(diǎn)之一是材料的選擇，下列有關(guān)材料選擇的敘述中正確的是(　　)A．從花藥來看，應(yīng)當(dāng)選擇盛花期的花藥B．從花粉來看，應(yīng)當(dāng)選擇小孢子四分體期的花粉C．從花蕾來看，應(yīng)當(dāng)選擇略微開放的花蕾D．從檢測花粉的實(shí)驗(yàn)方法看，應(yīng)該用顯微鏡觀察已染色的花粉樣品臨時(shí)裝片14. 下列說法正確的是（ ） A．加酶洗衣粉就是將酶直接加到洗衣粉中B．目前常用的酶制劑有四類:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶C．溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性D．普通洗衣粉只是缺少酶，不會污染環(huán)境。15. 下列關(guān)于固定化酶的說法不正確的是（ ）A．固定化酶是一種新型酶制劑 B．固定化酶可再次利用，降低了生產(chǎn)成本C．固定后的酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與反應(yīng)物分離 D．固定化酶易溶于水16、常用的包埋法固定化細(xì)胞，需用到不溶于水的多孔性載體，下列不能當(dāng)作載體的是（ ）A．瓊脂糖 B．蔗糖 C．海藻酸鈉 D．明膠17、緩沖溶液的作用是（ ） A．維持pH基本不變B．改變?nèi)芤簆HC. 使pH降低D．使pH升高18．在基因工程中，把選出的目的基因（共1000個(gè)脫氧核苷酸對，其中腺嘌嶺脫氧核苷酸是460個(gè)）放入DNA擴(kuò)增儀中擴(kuò)增4代，那么，在擴(kuò)增儀中應(yīng)放入胞嘧啶脫氧核苷酸的個(gè)數(shù)是（　 ）A．540個(gè) B．8100個(gè) C．17280個(gè) D．7560個(gè)19. 下列有關(guān)“血紅蛋白提取和分離”的相關(guān)敘述中，正確的是 (　　)A．用蒸餾水進(jìn)行紅細(xì)胞的洗滌，其目的是去除細(xì)胞表面雜蛋白B．將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)C．血紅蛋白釋放時(shí)加入有機(jī)溶劑，其目的是使血紅蛋白溶于有機(jī)溶劑D．整個(gè)過程不斷用磷酸緩沖液處理，是為了維持血紅蛋白的結(jié)構(gòu)20．下表有關(guān)“DNA的粗提取和鑒定”的相關(guān)操作中所選取的試劑，錯(cuò)誤的是（ ）相關(guān)操作選取的試劑A破碎雞血細(xì)胞蒸餾水B溶解核內(nèi)DNA2 mol/L NaCl溶液C提取雜質(zhì)較少的DNA冷卻的95%的酒精DDNA的鑒定雙縮脲試劑21、多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）是一種體外迅速擴(kuò)增DNA片段的技術(shù)。PCR過程一般經(jīng)歷下述三十多次循環(huán)：95℃下使模板 DNA變性、解鏈→55℃下復(fù)性（引物與DNA模板鏈結(jié)合）→72℃下引物鏈延伸（形成新的脫氧核苷酸鏈）。下列有關(guān)PCR過程的敘述中不正確的（ ）A．變性過程中破壞的是DNA分子內(nèi)堿基對之間的氫鍵，也可利用解旋酶實(shí)現(xiàn)B．復(fù)性過程中引物與DNA模板鏈的結(jié)合是依靠堿基互補(bǔ)配對原則完成C．延伸過程中需要DNA聚合酶、ATP、四種核糖核苷酸D．PCR與細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制相比所需要酶的最適溫度較高22. 橘皮精油的提取操作流程是（ ） A.石灰水浸泡→漂洗 →靜置→ 壓榨→過濾 →再次過濾→橘皮油 B. 石灰水浸泡→漂洗 →過濾 →壓榨→靜置→再次過濾→橘皮油 C. 石灰水浸泡→漂洗 →壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油 D.石灰水浸泡→過濾→漂洗→壓榨 →靜置→再次過濾→橘皮油23. 對于玫瑰精油的提取裝置，說法正確的是（ ） A．圖中2為進(jìn)水口，3為出水口 B．收集后的液體中，要加入NaCl，使水油分離 C．本裝置為萃取裝置 D．使用該裝置時(shí)，由于原料在水中，不易產(chǎn)生原料焦糊問題24. 下列關(guān)于胡蘿卜素的敘述,錯(cuò)誤的是（ ）A.胡蘿卜素可用于治療幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等 B.胡蘿卜素可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中提取C.提取胡蘿卜素時(shí)，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶劑 D.萃取過程中要采用水浴加熱25．對于蒸餾法、萃取法、壓榨法來提取芳香油各自的適用范圍的敘述正確的一項(xiàng)是()A．蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油B．壓榨法適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中C．萃取法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊的原料D．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通過壓榨法獲得第Ⅱ卷二、非選擇題（50分）26、（17分）下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。根據(jù)圖示完成下列問題：（1）完成圖1中的實(shí)驗(yàn)流程。（2）沖洗的主要目的是 ，沖洗應(yīng)特別注意不能 ，以防止菌種的流失。（3）圖2裝置中的充氣口在 時(shí)關(guān)閉，在 時(shí)連接充氣泵，并連續(xù)不斷地向內(nèi) 。（4）排氣口在果酒發(fā)酵時(shí)排出的氣體是由 產(chǎn)生的 ，在果醋發(fā)酵時(shí)排出的是 。 （5）寫出與（4）題有關(guān)的反應(yīng)方程式（4分）：① ；② 。（6）若果汁中已含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸?說明原因 （2分）（7）在酒精發(fā)酵時(shí)瓶內(nèi)溫度一般應(yīng)控制為 ，醋酸發(fā)酵時(shí)溫度一般應(yīng)控制為 。27. （5分）乙醇等“綠色能源”的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸桿生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：（1）玉米秸桿經(jīng)預(yù)處理后，應(yīng)該選用 酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。（2）從以下哪些微生物中可以提取上述酶？ （多選）A．釀制果醋的醋酸菌 B.生長在腐木上的霉菌C．制作酸奶的乳酸菌 D.生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌E反芻動(dòng)物瘤胃中生存的某些微生物（3）若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為 （按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為 。（4）從生物體提取出的酶首先要檢測酶的活力（活性），以便更好地將酶用于生產(chǎn)實(shí)踐。在生產(chǎn)糖液的過程中，為了使酶能夠被反復(fù)利用，可采用 技術(shù)。28.（16分）2008年我國某地由于柑橘大實(shí)蠅的危害，使橘農(nóng)遭受到了很大的損失，當(dāng)?shù)卣�府想盡一切辦法幫助橘農(nóng)盡量減少損失。(1)有人想提取橘皮精油獲取利潤，一般提取橘皮精油的方法是　　　 　法，之所以不采取水蒸氣蒸餾法，是因?yàn)樗�中蒸餾會導(dǎo)致原料　　 　 　和有效成分 等問題。(2)某橘農(nóng)發(fā)現(xiàn)自家有一株橘樹具有抗蟲性狀，欲利用組織培養(yǎng)技術(shù)大量繁殖，該技術(shù)應(yīng)先將離體的柑橘組織或細(xì)胞培養(yǎng)一段時(shí)間，使其通過　　 　　分裂方式形成愈傷組織，此過程稱之為　　 　　，然后繼續(xù)培養(yǎng)，又可以重云南省騰沖縣第四中學(xué)2015-2016學(xué)年高二上學(xué)期期中考試生物試題
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