高中生物知識(shí)點(diǎn):三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系

編輯: 逍遙路 關(guān)鍵詞: 高中生物 來源: 高中學(xué)習(xí)網(wǎng)

三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝關(guān)系:

三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系:三大營養(yǎng)物質(zhì)之間相互聯(lián)系,相互制約。他們之間可以轉(zhuǎn)化,但是有條件,而且轉(zhuǎn)化程度有明顯差異。



知識(shí)點(diǎn)撥:

1、蛋白質(zhì)和糖的轉(zhuǎn)化關(guān)系:幾乎組成蛋白質(zhì)的天然氨基酸都可以轉(zhuǎn)化成糖類;
2、糖類代謝與蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系:糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)變成非必需氨基酸。糖類在分解的過程中產(chǎn)生的一些中間產(chǎn)物如丙酮酸,可以通過氨基轉(zhuǎn)換作用產(chǎn)生相應(yīng)的非必需氨基酸,但由于糖類分解時(shí)不能產(chǎn)生與必需氨基酸相對應(yīng)的中間產(chǎn)物,因而糖類不能轉(zhuǎn)化成必需氨基酸。
3、脂肪和糖類的轉(zhuǎn)化關(guān)系
脂肪分解產(chǎn)生的甘油和脂肪酸都能夠轉(zhuǎn)變成糖類。
4、蛋白質(zhì)代謝與脂肪代謝的關(guān)系
一般來說,動(dòng)物體內(nèi)不容易利用脂肪合成氨基酸。植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸;某些氨基酸通過不同途徑可轉(zhuǎn)變成甘油和脂肪酸。
5、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)之間轉(zhuǎn)化的條件
在正常情況下,人和動(dòng)物體所需要的能量主要由糖類氧化供給的,只有當(dāng)糖類代謝發(fā)生障礙,引起供能不足時(shí),才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供給能量,保證集體的能量需要。當(dāng)糖類和脂肪的攝入量都不足時(shí),體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會(huì)增加。而當(dāng)大量攝入糖類和脂肪時(shí),體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會(huì)減少。
6、人體內(nèi)的物質(zhì)代謝是一個(gè)完整的同意過程


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糖代謝:



知識(shí)拓展:

1、血糖的來源除了定義中給出淀粉(主要是食物中的淀粉)之外,還有非糖物質(zhì)(如脂肪、蛋白質(zhì))的轉(zhuǎn)化和肌糖原的分解。
2、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成血糖的時(shí)候主要是脫氨基作用形成,而脫去的氨基主要形成尿素隨尿液排出。
3、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三者轉(zhuǎn)化成血糖提供能量的順序是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)依次進(jìn)行的。
4、空腹血糖正常值  
(1)、一般空腹全血血糖為3.9~6.1毫摩爾/升(70~110毫克/分升),血漿血糖為3.9~6.9毫摩爾/升(70~125毫克/分升)。   
(2)、空腹全血血糖≥6.7毫摩爾/升(120毫克/分升)、血漿血糖≥7.8毫摩爾/升(140毫克/分升),2次重復(fù)測定可診斷為糖尿病。   
(3)、當(dāng)空腹全血血糖在5.6毫摩爾/升(100毫克/分升)以上,血漿血糖在6.4毫摩爾/升(115毫克/分升)以上,應(yīng)做糖耐量試驗(yàn)。  
(4)、當(dāng)空腹全血血糖超過11.1毫摩爾/升(200毫克/分升)時(shí),表示胰島素分泌極少或缺乏。因此,空腹血糖顯著增高時(shí),不必進(jìn)行其它檢查,即可診斷為糖尿病。
5、餐后血糖正常值  
餐后1小時(shí):血糖6.7-9.4毫摩/升。最多也不超過11.1mmol/L(200mg/dl)   
餐后2小時(shí):血糖≤7.8毫摩/升。   
餐后3小時(shí):第三小時(shí)后恢復(fù)正常,各次尿糖均為陰性[2]
6、糖尿是糖尿病患者的癥狀,但是如果有尿糖現(xiàn)象,不一定就是糖尿病,有時(shí)候一次性吃糖多的話也會(huì)出現(xiàn)尿糖。


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脂質(zhì)代謝:

1、脂肪的位置及代謝:

2、脂肪的作用:
脂肪不僅是儲(chǔ)能物質(zhì),還是一種很好的絕熱體,有保溫的作用,具有緩沖和減壓的作用。



知識(shí)點(diǎn)撥:

脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì),糖類是主要的能源物質(zhì)。


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蛋白質(zhì)的代謝:

蛋白質(zhì)的代謝過程圖解:



知識(shí)點(diǎn)撥:

1、轉(zhuǎn)氨基作用:指的是一種氨基酸alpha-氨基轉(zhuǎn)移到一種alpha-酮酸上的過程。轉(zhuǎn)氨基作用是氨基酸脫氨基作用的一種途徑。其實(shí)可以看成是氨基酸的氨基與alpha-酮酸的酮基進(jìn)行了交換。氨基酸種類改變,數(shù)目不變。結(jié)果是生成了一種非必需氨基酸和一種新的alpha-酮酸。反應(yīng)由轉(zhuǎn)氨酶和其輔酶磷酸吡哆醛催化。磷酸吡哆醛是維生素B6的衍生物。人體內(nèi)最重要的轉(zhuǎn)氨酶為谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶。它們是肝炎診斷和預(yù)后的指標(biāo)之一。
2、體內(nèi)大部分氨基酸都可以參與轉(zhuǎn)氨基作用,例外:賴氨酸,脯氨酸和羥脯氨酸。鳥氨酸的δ-氨基也可通過轉(zhuǎn)氨基作用被脫掉。
舉例:alpha-酮戊二酸+丙氨酸=谷氨酸+丙酮酸(反應(yīng)可逆)
這樣生物體內(nèi)就可以自我合成某些氨基酸了。

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