[導(dǎo)讀]高蛋白是營(yíng)養(yǎng)好的代名詞,誰(shuí)也離不開(kāi)蛋白質(zhì),特別是生長(zhǎng)發(fā)育最為旺盛的嬰幼兒。因此,當(dāng)寶貝逐漸長(zhǎng)大開(kāi)始接受離乳食品時(shí),媽咪要注意挑選易消化吸收的高蛋白質(zhì)食物。
番茄蛋黃泥
原料:番茄沙司,雞蛋一只,鹽少許。
制法:
1.把雞蛋煮熟,去皮,去清;
2.取出蛋黃碾碎,加番茄沙司、鹽少許拌勻即成。
提示:如果按照6個(gè)月齡寶貝的營(yíng)養(yǎng)需要來(lái)計(jì)算,一只蛋黃所提供的4克蛋白質(zhì),可占到全天需要量的20%?40%,相當(dāng)于飲用400毫升的母乳。
軟煎豆腐餅
原料:豆腐50克,魚(yú)茸15克,雞湯50毫升,蔥、鹽些許。
制法:
1.魚(yú)茸一定去凈骨刺,用鹽、蔥末調(diào)味;
2.豆腐抓碎,壓成小圓餅,以魚(yú)茸為餡,包2-3個(gè)豆腐餅;
3.煎鍋少加油,把豆腐餅兩面煎黃;
4.倒掉多余的油,加入少量雞湯,稍煨一煨,收收汁。
提示:豆腐和魚(yú)肉都是蛋白質(zhì)豐富的好食材,而且非常細(xì)軟,無(wú)需咀嚼,適合7個(gè)月以上的寶貝食用。
攤莜麥蛋餅
原料:莜麥面25克,雞蛋半個(gè),碎菜15克,蔥、鹽、油些許。
制法:
1.將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻,如過(guò)于黏稠可少加水;
2.平鍋放少許油,攤上面餅,注意做到薄厚均勻。
提示:粗糧也是日常飲食中植物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。這么一份莜麥攤餅,就含有不低于7克的蛋白質(zhì),是1-2歲寶貝一道很不錯(cuò)的美食。
茄汁青椒魚(yú)片
原料:新鮮鯧魚(yú)1條(約500克),青椒75克,雞蛋1個(gè),番茄醬50克,白糖40克,淀粉50克,面粉10克,精鹽、料酒、蔥姜汁各少許,植物油500克(實(shí)耗75克)。
制法:
1.將魚(yú)收拾干凈,一剖為二,去骨,切成片狀,放入碗內(nèi),用少許精鹽、料酒、蔥姜汁拌勻;
2.再將淀粉、面粉放另一碗內(nèi),加入雞蛋液及少許水調(diào)成蛋粉糊;
3.鍋置火上,放入植物油燒至五成熱時(shí),把魚(yú)片逐片從蛋粉糊中拖過(guò),放入油鍋內(nèi)炸透,撈出瀝油;
4.原油鍋燒至七八成熱時(shí),把魚(yú)片復(fù)炸至金黃色撈出瀝干油;
5.將油倒出,原鍋置火上,放入番茄醬、白糖、少許鹽及水后,炒成濃汁,再放入切成小塊的青椒略炒,倒入魚(yú)片翻炒均勻,盛入盤(pán)內(nèi)即成。
提示:鯧魚(yú)含蛋白質(zhì)15.6%、脂肪6.6%,及鈣、磷、鐵、鎂、碳水化合物、膽固醇等,有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、健脾養(yǎng)胃的功效。
本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/1084499.html
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