ji蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其中卵磷脂和卵黃素是嬰兒身體發(fā)育特別需要的物質(zhì)。但是，吃得越多就越好嗎？不然。

　　1～2歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1～1．5個(gè)ji蛋就足夠了。嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時(shí)也只能將少蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以后逐漸加至0.5～1個(gè)。如果食入太多，孩子的胃腸負(fù)擔(dān)不了，會(huì)導(dǎo)致消化吸收功能障礙，引起消化不良和營(yíng)養(yǎng)不良。

　　ji蛋還具有發(fā)酵特性，兒童的皮膚如有生瘡化膿，吃了ji蛋會(huì)使病情加劇。

　　有的父母喜歡用開水沖ji蛋加糖給孩子吃，由于ji蛋中的細(xì)菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉和寄生蟲博
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